贵州酸大肠的正宗做法大全,贵州酸汤肥肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸大肠的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸大肠的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 独山臭酸炒大肠的做法？
2. 四川粉蒸酸肥肠怎么做？
3. 酸菜肥肠的正宗做法？

独山臭酸炒大肠的做法？

 1、主料：独山臭酸1碟；

 2、辅料：熟猪大肠400克、鲜红椒（或干椒粉）100克、鲜茄条100克、白豆腐块200克；

做法：

1、将适量菜油加入炒锅，大火升温，分别把鲜茄条、白豆腐块等爆油起锅备用；再加入适量菜油，升温，放入鲜红椒、炒熟（或加入干椒粉、制出香味），加入臭酸、制透；最后放入熟猪大肠、爆过的鲜茄条、白豆腐块等，混合爆炒，焖透，起锅。

2、臭酸大肠这道菜，闻起来臭，吃起来香，特别开胃可口，具有开脾健胃，增进食欲的功效。 

3、北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，独山臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力，是独山独有的最具特色的美食之一。

四川粉蒸酸肥肠怎么做？

【粉蒸肥肠】

食材：肥肠 400克，土豆 250克，粉蒸肉调料 一包，色拉油 80克，老抽 10克，清水 100克。

制作方法：

1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。

2.取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟。捞出。

3.将肥肠放凉，切成短节。

4.土豆起皮洗净，切成小块。

5.将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。（这是现成调料包，没有的可以自己调配）

6.再加入80克色拉油，10克老抽 和100克清水。

7.翻拌均匀。

主料： 猪大肠 300克 辅料： 甘薯 75克 蒸肉粉 100克 调料： 香油 10克 花椒 2克 酱油 15克 豆瓣辣酱 5克 料酒 15克 白砂糖 5克 甜面酱 5克 味精 5克 胡椒粉 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量 粉蒸肥肠的做法：

1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。

2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。

3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。

4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。

食材：肥肠400克， 南瓜250克， 蒸肉粉150克 ，花椒2克 ，香菜1根

做法:

1、南瓜250克洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘中，香菜1根切末，将煮好的肥肠切小段，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟

2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。

3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入肥肠上锅蒸制2小时，取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。

酸菜肥肠的正宗做法？

材料

"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",

做法

1:将大肠清洗干净，并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。

2:起油锅将姜丝、辣椒及少许蒜头爆香，加入大肠及酸菜及酱料快炒入味

到此，以上就是小编对于贵州酸大肠的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸大肠的正宗做法大全的3点解答对大家有用。