四川莴笋的正宗做法大全,四川莴笋的正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川莴笋的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川莴笋的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川莴笋烧黄鳝做法？
2. 莴笋宫保肉丁正宗川菜做法？
3. 排骨烧莴笋四川做法？
4. 四川猪肚炒莴笋的做法？

四川莴笋烧黄鳝做法？

食材：

黄鳝500克，青笋尖（莴笋尖）100克、茅台酒一勺、泡椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量， 花椒适量， 仔姜、蒜粒适量，大葱、五香粉，料酒少许，生抽适量， 白糖少许。

做法：

1、新鲜鳝鱼去骨切成片。

2、用清水冲洗干净血污。

莴笋宫保肉丁正宗川菜做法？

莴笋宫保肉丁是一道经典的川菜，下面是一种正宗的川菜做法：

所需食材：

- 猪肉：适量

- 莴苣笋：适量

- 干辣椒：适量

- 干花椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

正宗川菜做法如下

步骤 1

猪肉去皮切成1cm左右的小丁。 莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。 葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。 干海椒切段。 干花椒以及其他调味品备用。

步骤 2

肉丁加入适量盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟。 准备芡汁，适量盐、干淀粉、白糖、醋、酱油、清水调成汁备用，尝尝芡汁的味道，达到自己喜欢的程度即可。

步骤 3

1.莴笋胡萝卜甜椒切丁

2.猪肉切成小丁块状，放入生抽料酒盐巴鸡精红薯粉，腌制。放三分钟以上。

3.锅中放入油，烧热后，放入姜蒜，炒香后倒入肉丁，豆瓣酱，翻炒两下，不要炒太久，肉会变老。然后捞起来。

4.放入切好的莴笋胡萝卜甜椒炒熟。

5.将肉丁加入一起翻炒入味，美味的宫保肉丁就做好了。

1.猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。

2.葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。

3.花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。

4.锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。

5.放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。

排骨烧莴笋四川做法？

材料

新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法

1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

四川猪肚炒莴笋的做法？

1/6把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半

2/6准备莴笋，并削去皮，切成片。

3/6姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。

4/6锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5/6然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。

6/6莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于四川莴笋的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川莴笋的正宗做法大全的4点解答对大家有用。