重庆油炸面点的做法大全,重庆油炸面点的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆油炸面点的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆油炸面点的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 临夏回民酥馓的做法？
2. 八凤爆肚面怎么做？

临夏***酥馓的做法？

临夏叫馓子，是一种油炸面食，馓子是***待客、送礼、过节的传统食品，临夏有的地方汉族也做。早在明代北京的***就开始吃油炸馓子了，之后，***聚居各省都有吃馓子的习俗。 当***亲友过节时，要拿馓子送礼，家里来宾客时要端上馓子和盖碗茶招待，边吃边喝边聊天。

***的馓子股细条匀，焦酥香脆，色泽艳丽，造型美观，做工颇讲究，一般要在面粉里放入适量的矾、碱、盐溶液，并加入由红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料熬成的水，再加进鸡蛋和香油和面，然后反复揉压，搓成粗条放在盆中醒一会儿。当油锅热时，左手四指并拢，缠上面条七团，轻轻抻长，套在筷子上下锅。

馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条(越细说明手艺越好)，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。

1，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

2，案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

3，将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿***捞出即成。

八凤爆肚面怎么做？

八凤爆肚面是一道流行于重庆和四川等地的经典面食，以其鲜辣可口而备受喜爱。以下是一份八凤爆肚面的做法供您参考：

原料：

- 面条：适量

- 牛肚：300克

- 豆皮：100克

- 五花肉：100克

- 鸭血：100克

- 豆腐干：100克

- 青蒜、蒜末：适量

1. 八凤爆肚面的制作方法
2. 八凤爆肚面是一道传统的川菜，制作过程繁琐，需要多种食材和调料。
首先，将猪肚清洗干净，切成薄片，用开水焯水去腥；然后，将鸭舌、鸭掌、鸭肠、鸭肝等食材煮熟备用；接下来，将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉等调料炒香，加入鸡汤和豆瓣酱煮开，放入煮熟的食材继续煮片刻；最后，将煮熟的面条捞入碗中，倒入煮好的汤料，撒上葱花和香菜即可。
3. 八凤爆肚面是一道美味可口的川菜，口感鲜嫩，香辣可口。
在制作过程中，可以根据个人口味调整辣度和咸度，增加食材的种类和数量，使其更加丰富多样。
同时，可以尝试在面条中加入一些特色的调料，如花椒油、香辣酱等，以增加风味。
总之，制作八凤爆肚面需要一定的时间和耐心，但是结果一定会令人满意。

1. 牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用

2. 锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火

3. 另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用

4. 锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可

1· 整颗小干辣椒凉水泡十分钟，牛肚斜刀切片。锅中热油，放入十几个大蒜瓣，大葱段，下入泡好的干辣椒。小火煸炒。不要着急，小火慢慢炒，把辣椒炒变色。加入香辣酱，蒜蓉辣椒酱，把酱炒香。加入辣鲜露（多加点），冬菇一品鲜酱油。加几颗小米辣。翻炒一下，加水。煮一下，把牛肚倒进去，翻炒到留少许汤汁浇面，

下面条，把爆肚带上汤汁一起浇到面上，撒上小葱花。

到此，以上就是小编对于重庆油炸面点的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆油炸面点的做法大全的2点解答对大家有用。