贵州干椒末的做法大全,贵州干辣椒做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干椒末的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干椒末的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红灯干椒怎么做？
2. 腌整条香菜咸菜正宗做法？
3. 水煮三角干子的做法？

红灯干椒怎么做？

【别名】筒筒辣角、干海椒 【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。【产地】四川大部，贵州全境，云南全境，湖南全境。【制法】分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

【别名】筒筒辣角、干海椒 【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。【产地】四川大部，贵州全境，云南全境，湖南全境。【制法】分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

腌整条香菜咸菜正宗做法？

第一步：准备2-3斤的新鲜香菜

我们把香菜的黄叶子先摘掉，这样的香菜保存的时间会更久，香菜的根其实很香的，尽量不要去掉，当然，洗香菜的根会很麻烦，怕麻烦的也可以不要香菜根

用清水先把香菜的根部清洗干净，根部要仔细洗，因为香菜根部有很多泥沙，一定要多清洗几次，

香菜清洗干净后，把它放到阴凉的地方，晾干水分

一斤青椒清洗干净，喜欢辣的用螺蛳青椒，不喜欢辣的用二荆条就可以了，清洗干净后晾干水分

两把小米椒清洗干净，晾干水分

一块生姜清洗干净，几头大蒜

第二步：香菜晾干水分后，把它切成小段

青红辣椒晾干水分后，切成小段

大蒜切末，生姜切末

一，先把香菜，择好洗净。香菜粗纤维少，那些觉得老的茎叶可以留下来，香菜根也可以留着，只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后，有嚼劲儿，清脆好吃。

认真地清洗干净，然后吊起来晾干水分。

二，准备好所用的配料，香菜本身有独特的香味，不必用太多的调料。准备些干椒末，花椒姜片，蒜瓣就可以了。按照自己的需求斟酌，选用。实际上直接用盐腌制香菜就很好。

三，把晾干水分的香菜切成段，然后加盐加入调料，拌匀。

香菜含水量并不大，拌好料就可以装入干净的坛子里。千万别腌制5六个小时后，再用清水冲洗。这样会使杂菌进入香菜，用清水冲洗后，进入的生水容易使香菜腐烂。香菜本身有杀菌的作用，只要保持鲜活，装入坛子里，就不容易变质。

水煮三角干子的做法？

食材：香干300克、生姜50克、蒜籽100克、葱50克、食用油100克、盐5克、孜然粉20克、干椒粉20克

做法：

1、准备好原材料

2、将香干先对角切开，再切成0.3厘米厚的三角片，蒜籽切成末、生姜切末、葱切花。

3、锅上火，将油温烧至四成热，锅内开始冒烟时，将切好的香干倒入锅内炸香。

4、炸至两面金黄后，将粘在一起的香干分成一片片。

5、锅上小火，放入食用油，加入干辣椒粉、加入少量水炒出红油，再加入生姜末、蒜米、花椒粉、孜然粒炒香后，加入十三香、生抽、鸡精调成味汁。

6、再把炸好的香干倒入调好味汁的锅中拌匀，撒上葱花、熟芝麻即成。注意事项

到此，以上就是小编对于贵州干椒末的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干椒末的做法大全的3点解答对大家有用。