大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川煎小麦粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川煎小麦粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
首先,将麦麸粉、面粉、盐装盆里混合,因为酵母不能直接与盐接触。然后,将酵母用温水化开(水温不能烫手)、红糖加适量水化开备用。
步骤 2
接着,将化开的酵母水和红糖水倒入混合好的面粉中,然后将面粉揉到“三光”,面团光滑、手光滑、盆光滑。再将揉好的面团放比面团大2倍的盆里面进行发酵。冬天可以将发酵的盆放在比较温暖的地方,大概四个小时即可。
步骤 3
发酵是否成功。可以用一支指头沾点干面粉往面团中间搓个洞,若面粉没有回弹则发酵成功。然后,将发酵好的面团进行排气,大约排气10分钟。再将面团分割均匀,团成圆形,放在良姜叶上。再将弄好的面团放锅里进行二次发酵。
步骤 4
蒸锅里放入凉水后,再将大概二发15分钟的面团放入蒸格上,开火,中大火大约二十分钟后,关火,再把麦粑在锅里闷5分钟,这个步骤不可少哦!接着,麦粑就可以出锅了!噢耶!!
1.鸡蛋打碎,取适量面粉加适量盐,事先切好的花椒叶与水混合和成糊状待用。
2.平底锅内刷油,开火,待油七成热时舀一勺和好的面水,用刷子刷匀
3.隔1-2分钟用铲子翻一次。铲的时候一定要沿着锅沿慢慢铲,注意不要把半熟的饼铲烂了。盖上锅盖,再隔两分钟就可以出锅了
用料:荞麦50克、面粉50克、鸡蛋1个、风味豆豉适量、肉末儿10克、青椒适量、酱油适量、盐适量。
做法:
1、荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2、将适量面糊倒在电煎铛上,用锅铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状。
3、待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面,大约一枚鸡蛋的量。
4、待蛋液将凝固时翻面,里面平铺的馅料可以随个人喜好添加。
1、小麦粉加水调和成面糊,稀点稠点都没关系的。
2、饼铛里涂上一层油,倒入面糊摇转流匀。然后再开火! 这是面皮不破的关键,咱在家里没有煎饼设备,就得随机应变才行!
3、面皮慢慢变熟就会稍微透明,这时候瞌个鸡蛋上去,拍匀。
4、趁着鸡蛋没定型,撒上芝麻。早撒比晚撒好,不然芝麻都掉下来了。
答是油炸小麦粉粑怎么做,答案是肯定的油炸小麦粉粑的做法是把面粉倒入盆内,然后再往里面打上几个鸡蛋,再往上一点食用油,然后用发酵粉调和的水来和成面团的,让面团醒发几十分钟,等面团涨开了放在案板摊开用刀切开放入油锅内炸就行了。
油炸粑主要以小麦面粉和萝卜丝或土豆丝为食材,做法简单但很美味。
主料
小麦面粉 300克
辅料
白萝卜 1个
调料
食盐 5克
葱 1棵
姜 1块
蒜 5瓣
生抽 1勺
香油 半勺
水 适量
植物油 适量
油炸粑的做法
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀,腌制也水份后将水沥掉备用
3.面粉中加入清水慢慢搅拌
4.将面粉调成可以流动的糊状即可
5.勺子中加入少许面糊铺底
6.面糊上放入萝卜丝
7.面上再浇上一层面糊
8.热油下锅炸制
9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
烹饪技巧
1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉,或者挤干也行,要不下锅就开炸了;
2、面糊调到水流状态即可,太干不好吃,太稀炸起来很费事儿。
到此,以上就是小编对于四川煎小麦粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川煎小麦粑粑做法大全的3点解答对大家有用。
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