云南清汤田螺的做法大全,清汤田螺怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南清汤田螺的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南清汤田螺的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜螺蛳粉的家常做法？
2. 豌豆蒸螺丝肉怎么弄？
3. 脆皮螺蛳粉做法？
4. 有哪些关于绿茶的小知识分享？

酸菜螺蛳粉的家常做法？

主料：螺蛳粉1包  酸菜200克

辅料：水适量、香菜少许、香葱少许

酸辣螺

做法：

1、准备好原料、米粉和配料都是单独小包包装，干净卫生，酸菜浸泡洗净，切段，香葱香菜洗净切碎备用。

2、锅中水烧开，直接放入干米粉不用泡

3、放入调料中的干木耳一起煮。

4、大概煮10分钟左右差不多就好了。

5、用漏勺捞起米粉，把煮米粉的水倒掉。

6、重新换水后把米粉重新放入里面。

1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时。

4、待田螺味出来，再放入鸡精，还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了，最后把黄花菜也放下去（吃一点放一点进去煮)。

5、下面开始炒酸笋，放油热锅后就可以倒入切好的的笋，放盐、一点辣椒粉、酱油、一点糖和鸡精，炒到干水就可以了。

6、干萝卜也是切好，不用放油，炒干水就拿起来。

7、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜，放到一个大碗里，再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。

8、碗里加上炸腐皮、酸笋、萝卜干、香花生，还有黄花菜，用熬好的汤淋上去就可以了。

豌豆蒸螺丝肉怎么弄？

步骤 1

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螺丝肉、豌豆洗净。

步骤 2

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起油锅，油热了之后炒螺丝肉。加入生姜、料酒去腥味。

步骤 3

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加入生抽，盐，水，闷熟螺丝肉。

步骤 4

豌豆田螺羹

材料：嫩豌豆粒175克，净田螺肉150克，瘦火腿25克，清汤700克，湿淀粉25克，姜末适量。

豌豆田螺羹的做法

1、把豌豆粒洗净，净田螺肉、火腿分别切小丁。

2、田螺下入沸水锅内焯一下，捞出。

脆皮螺蛳粉做法？

材料

干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜

做法

1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时。

有哪些关于绿茶的小知识分享？

悟空问答：有哪些关于绿茶的小知识分享？

本人在日常中密切接触茶叶，接触绿茶的机会尤其多。之前写过一篇关于绿茶保质期的文章，文章里所包含的知识，是教科书上没有的，也是网络上搜索不到的，是只有工作在绿茶行业一线的人才能知道的知识。

既然是好的知识，应该再拿出来分享，让更多的人知道。

绿茶，是被世卫组织认定的世界六***饮料之首。绿茶是六大茶类中唯一没有发酵的茶类，同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶类。我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶。

绿茶的加工和冲泡都相对简单方便。绿茶就像一位贤妻良母，从不张扬，也没有什么故事，一直默默地陪伴着我们的生活。

谈到绿茶的保质期问题，很多老茶客会哂然一笑。但是对于不少的茶叶初级爱好者，科普一下，让他们少走弯路，还是有必要的。

有人说十八个月；还有人喊：两个星期！其实这两种说法都是对的或不对的。

实际上，衡量绿茶的保质期，只有一种实际标准：“好喝”。这个好喝的意思是色香味俱佳。这个好喝是相对新茶本来的味道，而与茶叶本身品质级别高低无关。

中国南方生产的春绿茶，绝大多数会在五一节前夕入冷库保存。冷藏温度在0摄氏度左右。明前毛尖在入冷库前，实际上已经在半密封状态存放了一个月之久，但基本不会影响品质。夏、秋绿茶应该在做出后立即入冷库保存。按照温度来计，如果连续几天气温升高达到28摄氏度以上，必须冷藏。

绿茶顾名思义是绿叶绿汤，这一点就可以让你基本上可以搞清楚绿茶的基本概念。

绿茶是中国最古老的茶叶品种，到现在无论是种植面积还是产量都占据茶叶半壁江山以上。

绿茶是目前中国六大茶类之一，主要是按照制作工艺流程来划分茶叶的品种的，既然只谈绿茶，我就简单说一下绿茶的工艺流程:

首先，***摘鲜叶，绿茶一般都是春季一季茶为主，尤其是明前茶为最好，所含氨基酸和茶多酚最为丰富，而且没有农药残留的担忧。

其次是萎凋和杀青，绿茶最主要的工艺环节是杀青，也就是高温阻止茶叶中的活性酶继续发酵，这样可以保持茶叶的色香味变化。

第三，揉捻，这是绿茶形状不一的重要环节，比如龙井的偏，碧螺春螺蛳状等等。

尽管普洱茶也有杀青和揉捻的环节，但是由于绿茶杀青温度比较好，一般在70度-80度锅温，可以迅速钝化活性酶，而普洱茶的杀青温度一般是60度，可以保持一部分活性酶继续转化，这就是绿茶不能长期保存的原因。

冲泡绿茶一般用85度矿泉水最为理想，用紫砂壶可以保持茶叶的茶味持久，用玻璃杯冲泡不仅可以品尝到茶叶鲜爽甘甜的茶味，还可以欣赏到绿茶的翩翩起舞的身姿。

绿茶性寒，体寒微弱的人少喝。绿茶减肥效果不错，而且可以防辐射，预防癌症，有效预防现代病“三高”尤其上火的朋友可以适当饮用绿茶。

谢谢邀请，大家好我是信阳毛尖茶农小曾。

这一期为大家介绍茶叶的故事🍃🍃🍃 今后这些知识可以成为您的谈资🌸

因为生在信阳毛尖茶乡-信阳市浉河港乡黑龙潭村，从小就接触到茶叶了，慢慢的茶叶也变成了生活中重要的一部分。

茶，它是饮料却高于饮料，里面有自然的味道，有茶人的影子，有天地间的气息…… 中国有六大茶类: 绿茶: 是我国消费量最高的茶类 ～至于为什么我也不知道，可能是他的味道能让更多人喜爱吧😄

绿茶:正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。【回甘是说喝完茶嗓子眼会有甜甜的感觉，茶至口中带有纯甜滑爽，似乎一入口即化， 茶到后期依然清甜爽口，没有其他杂味。

【信阳毛尖】特级信阳毛尖纯芽头，汤色翠绿，香气扑鼻，味道清香回甘持久，是茶中极品。

【龙井】 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。(龙井是地名，是村名，是茶名，是泉名)

【碧螺春】 高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

【恩施玉露】产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

希望自己的一点小知识对大家有所作业谢谢！

到此，以上就是小编对于云南清汤田螺的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南清汤田螺的做法大全的4点解答对大家有用。