四川锡纸腰花做法大全大全,锡纸腰子的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锡纸腰花做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川锡纸腰花做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板山椒腰花？
2. 羊红腰怎么烤？
3. 盐焗猪腰子怎么做？

铁板山椒腰花？

原料

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猪腰适量、泡椒适量、姜适量、大葱适量、大蒜适量、干花椒适量、油适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、味精适量、盐适量、水淀粉适量、香油适量

1/将猪腰清洗干净，用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分，然后在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。

2/把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分，加入水淀粉、盐、料酒备用。

3/把泡椒切成丝；大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

4/锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味，然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

5.美味又好吃的铁板山椒腰花完成开吃了

1 先将猪腰冲洗干净，去除表面的筋膜。

2 将猪腰对剖，去除腰臊3 进行刀工处理，麦***刀4 各种配料切片5 将处理的猪腰在花椒水中浸泡5至15分钟。

6 将猪腰加盐，料酒，干生粉，食用油搅拌片刻上浆。

7 将鱼香汁调好备用8 锅放一定量食用油，使油温到5成左右，将上浆的猪腰过油9 将铁板加热，铺上锡纸，淋少量香油，撒上洋葱丁。

10 锅放底油，下生姜，下蒜蓉，下豆瓣，下各种配料，下料酒，下过油的猪腰。下鱼香汁，翻拌均匀，盛入铁板即成。

羊红腰怎么烤？

羊红腰是一道很有特色的美味，烤制时需要注意一些细节。以下是一个简单的烤制步骤：

材料：

- 羊红腰 500克

- 盐适量

- 黑胡椒适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将羊红腰洗净，切成2到3厘米的长条状。

羊腰正常烤就行，烤的时候要扎几刀，那样容易熟！

羊鞭和烤羊肉串一样烤着吃，撒上紫兰、大料（要粉，还要少放）、花椒面、辣椒面，就很好了

羊宝划几刀， 这就是吃个原味，没什么窍门，也不用腌，烤时放盐、孜然、辣椒粉就可以了

盐焗猪腰子怎么做？

猪腰对半剖开，割清白色根条，冲洗干净备用。

热镬下姜片/盐/葱，放猪腰稍微煎一下，蘸入白酒，加入水煮滚捞出猪腰冲洗干净，用刀切成薄片。

加入沙姜粉，盐、味精粉、麻油捞匀，用锡纸包好备用。

热镬放入粗盐炒热，将包好的猪腰埋入盐里，慢火加热20分钟取出，拍干净表面粗盐放碟撕开锡纸即可食用，好香的

到此，以上就是小编对于四川锡纸腰花做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锡纸腰花做法大全大全的3点解答对大家有用。