大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州香辣鸡翅虾做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州香辣鸡翅虾做法大全的解答,让我们一起看看吧。
原料:明虾、鸡中翅、食用油、酸萝卜、手擀粉、香芹段、生抽、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、葱花、蒜片、姜丝、料酒、食盐、葱花、姜丝。
做法步骤:
第1步、鸡中翅买来后清洗干净,正反两面各划2刀。
第2步、将鸡中翅装入盆中,加入生抽、料酒、葱花姜丝,抓拌均匀腌制30分钟。
第3步、明虾剪去虾须、虾足。
食材清单
虾肉 100g、鸡中翅 500g、料酒 少许、盐 少许
烹饪步骤
1把虾肉洗干净,剁成泥~~~剁虾泥的时候可以先用刀面拍打虾肉,这样剁起来会轻松点。
2把鸡翅去骨。这是这道菜最难的地方,去骨的时候要先把鸡翅骨头的两端连接处先切断,然后把连着的筋也切断,再一遍转动骨头一遍把骨头往外抽。
鸡翅虾的做法步骤:
1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根,我只用了翅中和翅尖各5个2.虾开背取虾线,并将虾须剪掉3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟4.红薯,芹菜切细条5.切好的红薯用水冲一下,红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡6.热油炸红薯,炸至八成熟即可7.下鸡翅炸至表面泛黄,有些干皮即可8.炸虾,炸至表皮变红9.准备调料,葱姜蒜,干辣椒,花椒粒10.鱼丸、鱼豆腐少许切半,年糕少许11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味,可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入葱姜蒜爆香13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒15.加芹菜炒,加半碗水16.加年糕17.水分快炒干时加虾炒18.加红薯条炒19.最后加入香菜段炒匀20.一盆鲜香麻辣的美食就好了
1.先准备好食材洗干净
3· 蔬菜过油炸一遍
4· 之后再油炸基围虾
7· 加入蔬菜翻炒,加入食盐
备料:新鲜大虾20个,青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。
做法如下:把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用,青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。
2.锅中加入适量清水,大火烧开后倒入茶树菇、海带、木耳焯水2分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入花椒和藤椒中小火翻炒出香味。然后加入干辣椒翻炒片刻,倒入蒜小火炒香。
3.再加入适量豆瓣酱翻炒出红油,然后倒入处理好的大虾,些许白酒大火翻炒均匀。再倒入所有材料中小火翻炒3分钟。接着加入些许白糖提鲜翻炒均匀,即可关火出锅装盘,最后撒上些许香菜和葱花点缀即可
原料:大虾若干,香菇10朵,茶树菇适量,莴笋半根,包心鱼丸3个,蟹柳3个,午餐肉半盒,花椒一小撮,灯笼椒若干,葱姜蒜片。
做法:
1.花椒和灯笼椒焯水。
2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。
到此,以上就是小编对于贵州香辣鸡翅虾做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州香辣鸡翅虾做法大全的4点解答对大家有用。
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