四川麻辣干豆豉做法大全,四川麻辣干豆豉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣干豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣干豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣豆豉最正宗的做法？
2. 麻辣黄豆豉的做法？
3. 如何做麻辣豆豉？
4. 麻辣豆豉怎样做？

四川麻辣豆豉最正宗的做法？

1、将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。

2、热锅、加入菜籽油烧至八成热，放入碎辣椒煸炒出水汽。

3、辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒，加入盐适量。

4、加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽，加入葱花即可装盘。

麻辣黄豆豉的做法？

1、食材：豆豉一斤、肉丁400克、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。

2、准备豆豉，肉丁油炸，辣椒剪圈，准备姜末，蒜末。

3、油烧热，放豆瓣酱，辣椒圈，倒入豆豉翻炒后，放入姜末，蒜末，翻炒均匀。

4、放糖，翻炒均匀，出锅即可。

辣豆豉的用料

豆豉100克干辣椒粉50克

蒜100克芝麻油适量

盐适量酱油适量

姜2片食用油适量

辣豆豉的做法



步骤1：准备好红皮独子蒜；



步骤2：蒜去皮，剁碎；PS：不建议用捣蒜的太碎，没有口感。

如何做麻辣豆豉？

主料：豆豉150克，长干辣椒12克，短干辣椒12克，辣椒粉5克，花椒1大勺，郫县豆瓣1大勺，白糖1.5大勺，八角1.5个，三萘1.5个，味精1.5小勺，老抽1.5小勺，菜籽油200毫升，盐适量。

辅料：料酒适量

做法步骤：1.用料

2.八角三萘掰成小块，备用

3.长短辣椒剪成小段，放入料理机

工具/原料

豆豉 (150g)

菜籽油 (200ml)

辣椒干 10g

芝麻 10g

花椒 5g

方法/步骤

第一步，准备150g豆豉，装入大小适当的碗中（尽量把豆豉弄散，不要结团），放入蒸锅，蒸大约10分钟左右；

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第二步，把辣椒干和花椒打粉，

1· 蒜末，姜末，杭椒末，辣椒末，孜然，花椒，白酒适量，生抽适量，盐适量放入一个大碗拌匀静置2～3小时。

2· 起油锅把适量的食用油加热成为熟油。放凉

3· 把豆豉到人大碗里放入适量白酒放凉的食用油拌匀，装入密封罐内自然发酵2～3天后食用。

4· 每次用时记得所以无水无油的勺子取用

1、先将花生放到烤盘里，表面上喷上一层油，撒点盐，送入烤箱，不用预热，180度，烤8到10分钟后，关掉电源，在花生在烤箱里慢慢的冷却下来。

2、然后取出花生，喜欢的话，可以粗粗的切一切。用擀面杖擀碎了点。

3、把油用中小火烧热，加入豆豉，然后加入蒜片，略微呈金***的时候，加入花生，白糖，盐，干红辣椒碎，五香粉和白芝麻，慢慢熬约五六分钟，然后加入酱油，再熬约三四分钟。

4、等红油凉透以后，装到玻璃瓶中，密封好，放冰箱可以放很长的时间。

麻辣豆豉怎样做？

1/5 准备好材料，豆豉用水多次淘洗，去皮，去盐

2/5 油渣，黄姜切碎

3/5 先干锅炒芝麻变黄，下油，煸黄姜出香味

4/5 下豆豉，炒干表皮水汽，再下油渣翻炒，至油渣微微出油，下辣椒粉和花椒粒

5/5 小火，勤翻，不停炒至辣椒粉出香味即可

到此，以上就是小编对于四川麻辣干豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣干豆豉做法大全的4点解答对大家有用。