大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南南瓜馍的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南南瓜馍的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1.准备食材: 面粉700克,南瓜450克,酵母9克,牛奶140克,白糖100克
2.把南瓜去皮,切小块。
3.蒸熟透,倒掉多余的水分。
4.加白糖用勺子捣成泥
5.把酵母用温牛奶化开。
6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。
8.再揉揉,加少许食用碱,再揉揉发酵一会搓成长条,分成小剂子。
10.蒸锅加水,把蒸笼底部刷上一次植物油,加馍坯上蒸锅。
将南瓜打成南瓜泥后,饧发变大后,放在锅中蒸煮即可食用馒头,具体的操作步骤如下:
制作南瓜泥
将250克南瓜洗净去皮,切成薄片,上锅蒸熟,加入15克白糖,按压成南瓜泥。
制作面团
凉至温热加入3克酵母搅拌均匀,分次加入300克面粉,搅成面絮状,揉成稍硬的光滑面团。
制作小剂子
放在案板上再次揉光滑,搓长条下6-8个面剂,面剂向里按压揉搓。搓至面剂变硬,底面光滑,搓成馒头形。
答:
1,最普通的南瓜馒头做法是,把南瓜刨皮切小块,蒸熟打成泥,和面粉一起,加上干酵母和匀,发酵两倍大再切成块蒸熟。
2,上述做法,除切成块,也可以做成窝头,还可以搓成长条,卷成麻花。
3,也可以把南瓜去皮切成块,蒸熟捣成泥,加少数面粉跟干酵母发面,另外一边,面粉跟干酵母和面,分别都是发成两倍大,分别把它们用擀面棍成薄块,两块面皮叠起来,在合在一起卷好,切成馒头状,也可以做成麻花样。煎饼样都可以。花样多多!
很高兴回答这个问题!
我刚今天做了南瓜花卷馒头!
把南瓜切片上锅蒸熟,加入酵母粉,白糖!加入面粉揉成面团,发酵至两倍大!
花卷馒头的做法大全图解:
1.面板上撒上干粉,把发酵好的面团取出,揉成原先大小,此步骤称为排气~
2上下两边往中间折,像叠被子一样,再叠上去,其实拿来卷也没关系,看个人习惯,面团很软,可以再稍加整形~
一分为二~
切成大小差不多
把两块叠在一起,会更有层次的~
切口朝自己,用筷子在中间往下压
到此,以上就是小编对于云南南瓜馍的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南南瓜馍的做法大全的3点解答对大家有用。
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