四川香菇牛蛙的做法大全,四川香菇牛蛙的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香菇牛蛙的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川香菇牛蛙的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇烧牛蛙做法？
2. 四川水煮牛蛙最正宗的做法？
3. 叫花牛蛙的做法？

香菇烧牛蛙做法？

原料

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牛蛙 (适量)

青椒 1个

红椒 1个

香菇 适量

1. 牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，腌十分钟。

2. 青红椒和香菇切成小块状。蒜、姜切片。

3. 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。

4. 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒和香菇，继续炒。

四川水煮牛蛙最正宗的做法？

牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

2. 丝瓜洗净，切斜刀片。

3. 干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

4. 开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

5. 加入郫县豆瓣炒出香味。

主料：牛蛙两只、豆芽200克、黄瓜一根

辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许

步骤:

1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用

2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆

主料：

牛蛙1500克 香菇250克 丝瓜500克

辅料：

芹菜1根 黄葱2根 火锅底料1包 泡姜1坨 泡海椒5克 蒜1头 老姜1坨 花椒4克 干海椒7克 豆豉8克 豆瓣1勺 茴香1克 丁香1克 香叶1克 泡萝卜半个

做法：

步骤1

锅里菜油一半，色拉油一半，烧到油在开始冒烟了，把泡姜泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放进锅翻炒

步骤2

开始闻到作料香气出来的时候就把美蛙放进去和到作料一起炒，再倒料酒去腥，继续不停翻炒，防止作料巴锅，等基本上闻不到酒气了，就掺差点点淹到蛙的那么多水进去

步骤3

1，首先把牛蛙处理干净切块，葱姜蒜和配菜等等也洗干净备用。

2，处理好的牛蛙洗净切块，加生抽，盐，糖，蚝油，料酒，淀粉，辣椒粉，葱段，姜片腌制15分钟后加蛋清抓匀。

3，把配菜生菜烫熟放在一个大碗的碗底备用。

4，热锅热油下姜蒜末和干辣椒碎，煸香后入一勺豆瓣酱，炒出红油后加热水，生抽和盐，煮沸后加入牛蛙（不加腌料），煮7分钟后捞出。

5，把烫熟的配菜铺于碗底，把煮熟的牛蛙和切好的辣椒段放上去。

叫花牛蛙的做法？

食材用料：牛蛙1斤，葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒，花椒，白酒，洋葱，荷叶，香菇各适量

1，首先将牛蛙处理好，清洗干净，剁成大块

2，在牛蛙中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；

3，将调料料***揉搓到牛蛙肉中；

4，将花椒煸炒出香味；

5，将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

6，再加入牛蛙中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下；

7，将干荷叶用冷水泡上一会儿；

8，用冷水和白酒一起和面；

9，将面和成软硬适中的面团；

1.

牛蛙切块,放入盐,胡椒粉,鸡精,料酒,最后放淀粉。腌制半小时

2.

切好葱,姜,蒜,泡椒,辣椒, 锅里放油,放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炸香,倒去泡椒和泡椒汤,倒入适量水,加火锅料或其他调料,导入小米椒辣椒,盐,蚝油,少量醋等。炖半个小时,把辣椒炖出辣味

最后一步

3 汤汁熬制好了之后，倒入牛蛙，直到牛蛙煮熟。放入少量鸡精，出锅，美滋滋

到此，以上就是小编对于四川香菇牛蛙的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香菇牛蛙的做法大全的3点解答对大家有用。