四川香辣虾干锅做法大全,四川香辣虾干锅做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香辣虾干锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川香辣虾干锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅香辣虾的做法及配方？
2. 干锅香辣虾的做法是什么？

干锅香辣虾的做法及配方？

主料：大虾适量

辅料：葱适量，洋葱适量，土豆适量，藕片适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，火锅底料适量，蒜片适量，干辣椒适量

制作方法：

1. 大虾处理干净。

2. 油温六成热下锅炸。

干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，下面是干锅香辣虾的一个简单做法及配方：

所需材料：

- 大虾：500克

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 青蒜（或大葱）：适量

- 麻辣火锅底料：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

干锅香辣虾的做法是什么？

原料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。

做法步骤：

第1步、火锅底料买的这个牌子，味道还不错。

第2步、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。

第3步、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！

第4步、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香

第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒

第6步、炒至火锅底料融化

第7步、下基围虾进行翻炒

第8步、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒

食材：

鲜虾300克，蒜苔200克，小土豆1个，料酒2勺，葱姜蒜10克，油2大勺，辣椒20克，盐和鸡精少许，十三香1勺，孜然粉1勺，白糖少量，

方法：

1：虾剪刀开背第三节位置去虾线，剪掉虾须和脚后把虾头里面的脏东西给挤出来留下头了，加入料酒 少量盐和生抽腌制十五分钟

2：葱姜蒜辣椒必不可少的

3：配菜用的蒜苔和土豆 根据个人爱好了自己搭配就行 蒜苔洗净切段 土豆切薄片洗一遍后加入水泡一会

4：锅中加入平时炒菜量的油加热

5：加入处理好的虾炸至两面金黄 盛出后再加入一点油大火复炸5秒转小火加入一勺十三香和孜然粉翻炒几秒盛出

6：加入土豆片炸至两面金黄，捞出备用 这样都是孜然味 更香

7：炸虾和土豆的油不用倒 直接下葱姜蒜辣椒爆香 我觉得不辣另外放了点辣椒粉 家里有豆瓣酱或者火锅底料也可以放加入蒜苔翻炒变色

食材：鲜虾

配菜：洋葱、黄瓜

辅料：大葱、大蒜、生姜、青花椒、干辣椒、线椒、小米椒

调料：豆瓣酱、啤酒、胡椒粉、食盐

制作步骤：

1，首先，我们准备适量的鲜虾，把鲜虾洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪这些部位容易烧糊，影响口感。

用刀划开虾背，方便烹饪时入味，下刀时稍微偏一点，以免切断虾线，然后把虾线挑出来，再次清洗干净备用。

2，准备大葱一段，从中间划开，切成葱花。准备大蒜几粒，切成蒜片。

准备生姜一块，切成姜片，全部放在同一个盆中，再抓入一小把青花椒，一小把干辣椒。

原料：鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜。

做法：鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。锅中放适量油，稍稍多一点。将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5到8秒钟。捞出，取虾油。虾油倒入锅中，将土豆放入煎。大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦，放少许盐调味儿，放入煎好的虾适当伴炒，蒜瓣用刀压碎，放入红椒，放香菜即可。

到此，以上就是小编对于四川香辣虾干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香辣虾干锅做法大全的2点解答对大家有用。