老重庆麻辣米线做法大全,重庆麻辣米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老重庆麻辣米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老重庆麻辣米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗泡椒米线底料做法？
2. 麻辣米线在家里怎么做？要又麻又辣又香？
3. 重庆酸菜米线的做法？

重庆正宗泡椒米线底料做法？

用料：泡椒泡豇豆等适量、蒜四瓣、小葱一小把、米线二两、盐少许、鸡精少许、白胡椒一点点

做法：

步骤 1

从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。

步骤 2

蒜拍碎。葱白切长段，余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。

步骤 3

锅内放油烧热。放入蒜，葱白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味时，倾入热水，熬汤。同时另起一锅烧水，煮米线。

步骤 4

1.把泡椒切开，泡萝卜切成长条或者片，冲洗干净多余盐分

2.锅里放入适量植物油， 油温 6成热以后，放入一勺自制豆瓣酱和青花椒，炒出红油色

3.。接着加入切好的泡椒，泡萝卜炒香

4. 炒香以后加入高汤或者清水煮开，熬煮10分钟，调入盐和鸡精

5.，另起一口锅把米线煮熟捞入碗里，然后淋上煮好的泡椒萝卜汤汁

材料：小番茄3个，中等洋葱半个，牛肉糜80g，蒜3瓣，利民番茄酱1袋，橄榄油两大匙，意大利什锦香草、黑胡椒、盐、糖各适量 。

做法：番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮，切成丁，洋葱大蒜切碎。

锅内放橄榄油，爆香洋葱大蒜，洋葱微微透明加入牛肉馅儿，翻炒变色，加入番茄，炒至出水。

加入利民番茄酱，意大利什锦香草，一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时，起锅时加入盐，糖，黑胡椒调味。

大量的水烧开，加入一匙盐，烧开后意面呈分散装加入，按说明煮至成熟，出锅后沥干水分，拌上少许橄榄油防止粘连，食用时加入肉酱即可。

食材：肉馅 400克 、 盐 适量 、 油 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 生姜 适量 、 豆腐干 150g 、 花生碎 少许 、 甜面酱 2勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 香辣酱 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 蒜泥 少许 、 菌菇酱 少许。

1、肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟，

2、凉油慢炸豆腐干，

3、提前烤好花生，碾碎，

4、榨干水分备用，

麻辣米线在家里怎么做？要又麻又辣又香？

要在家里做麻辣米线，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 米线：根据需要准备适量的米线。

- 蔬菜：例如豆芽、青菜、木耳等，根据个人口味选择。

- 肉类或海鲜：例如鸡肉丝、虾仁等，根据个人喜好选择。

- 麻辣调料：例如花椒粉、辣椒粉、辣椒酱等。

- 调味料：例如酱油、盐、味精等。

- 香料：例如姜蒜末、葱花等。

步骤：

1. 准备米线：将米线用水浸泡至软化，然后沥干备用。

用料：米线 、青菜 、海带 、豆腐干 、猪肉沫 、香菜 、蒜苗 、火锅底料 、豆瓣酱 、老抽 、盐 、胡椒粉 、鸡精 、浓汤宝 、豆腐皮 

麻辣米线的做法步骤

步骤 1

将豆腐干切成小块，豆腐皮切成丝

步骤 2

重庆酸菜米线的做法？

重庆酸菜米线是一道传统的重庆小吃，以下是其做法：

1. 准备食材：米线、酸菜、瘦肉末、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉。

2. 煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒酸菜：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入肉末：加入瘦肉末，翻炒至变色。

到此，以上就是小编对于老重庆麻辣米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老重庆麻辣米线做法大全的3点解答对大家有用。