大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于老重庆麻辣米线做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍老重庆麻辣米线做法大全的解答,让我们一起看看吧。
用料:泡椒泡豇豆等适量、蒜四瓣、小葱一小把、米线二两、盐少许、鸡精少许、白胡椒一点点
做法:
步骤 1
从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜,泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。
步骤 2
蒜拍碎。葱白切长段,余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。
步骤 3
锅内放油烧热。放入蒜,葱白,泡椒泡菜碎,快炒,待炒出香味时,倾入热水,熬汤。同时另起一锅烧水,煮米线。
步骤 4
2.锅里放入适量植物油, 油温 6成热以后,放入一勺自制豆瓣酱和青花椒,炒出红油色
3.。接着加入切好的泡椒,泡萝卜炒香
4. 炒香以后加入高汤或者清水煮开,熬煮10分钟,调入盐和鸡精
5.,另起一口锅把米线煮熟捞入碗里,然后淋上煮好的泡椒萝卜汤汁
材料:小番茄3个,中等洋葱半个,牛肉糜80g,蒜3瓣,利民番茄酱1袋,橄榄油两大匙,意大利什锦香草、黑胡椒、盐、糖各适量 。
做法:番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮,切成丁,洋葱大蒜切碎。
锅内放橄榄油,爆香洋葱大蒜,洋葱微微透明加入牛肉馅儿,翻炒变色,加入番茄,炒至出水。
加入利民番茄酱,意大利什锦香草,一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时,起锅时加入盐,糖,黑胡椒调味。
大量的水烧开,加入一匙盐,烧开后意面呈分散装加入,按说明煮至成熟,出锅后沥干水分,拌上少许橄榄油防止粘连,食用时加入肉酱即可。
食材:肉馅 400克 、 盐 适量 、 油 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 生姜 适量 、 豆腐干 150g 、 花生碎 少许 、 甜面酱 2勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 香辣酱 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 蒜泥 少许 、 菌菇酱 少许。
1、肉糜手工切好,加入姜末,盐,生抽,老抽料酒腌制10分钟,
2、凉油慢炸豆腐干,
3、提前烤好花生,碾碎,
4、榨干水分备用,
要在家里做麻辣米线,可以按照以下步骤进行:
材料:
步骤:
1. 准备米线:将米线用水浸泡至软化,然后沥干备用。
用料:米线 、青菜 、海带 、豆腐干 、猪肉沫 、香菜 、蒜苗 、火锅底料 、豆瓣酱 、老抽 、盐 、胡椒粉 、鸡精 、浓汤宝 、豆腐皮
麻辣米线的做法步骤
步骤 1
将豆腐干切成小块,豆腐皮切成丝
步骤 2
重庆酸菜米线是一道传统的重庆小吃,以下是其做法:
1. 准备食材:米线、酸菜、瘦肉末、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、[_a***_]、花椒粉。
2. 煮米线:将米线放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 炒酸菜:热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入肉末:加入瘦肉末,翻炒至变色。
到此,以上就是小编对于老重庆麻辣米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于老重庆麻辣米线做法大全的3点解答对大家有用。
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