大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗尖叫兔做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川正宗尖叫兔做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料:兔肉500g,姜适量,蒜米5个,陈皮少许,草果1个,小茴香少许,八角1个,桂皮少许,小米辣1个,干海椒1把,花椒适量
辅料:白酒一小汤勺,生抽一小汤勺,老抽少许,白糖1勺,蚝油少许
做法:
1.兔子洗净,切成丁。香料掰碎成小块,干辣椒剪成段,姜蒜切片
2.热锅后下花生油,油要多一点不然后面兔丁容易沾,爆香姜蒜,然后下香料爆炒至香味出来
3.倒入兔丁翻炒,炒至表面水分较干时,倒入白酒、老抽、生抽。糖、耗油,继续翻炒均匀上色,爱吃咸点的就加一小勺盐。
4.加入过面的水,烧开后加盖小火闷20分钟至水份干,加入干辣椒继续翻炒收汁。
5.装盘就可以了。
1.将干辣椒绞碎,姜切片,与山奈、八角、花椒放置一个盆中。
3.大约三分钟后舀出沥干水
5.加入生抽调味,加入老抽染色。建议不要觉得方便只用一样,生抽颜色不够,老抽加够味道颜色又会太深。
6.盖好盖子颠簸摇匀放置十五分钟
7.下锅炒之前可以尝下缺什么味道及时弥补
8.上油锅大火烧开
9.下锅翻炒至兔肉完全熟了。
10.起锅,喜欢吃干点的可以多炒一会。
食材用料
兔肉 300g,干辣椒半碗,干花椒半碗,酱油两小勺,盐适量,五香粉少许,姜一个,蒜7个,油适量,砂糖少许,味精1小勺
做法步骤:
1,准备好食材。姜蒜洗干净切片,少许五香粉,干辣椒,干花椒,洗干净的兔肉
2,干辣椒洗干净,剪小段
3,锅里烧油,油要没过兔肉,开大火。油辣了倒入兔肉,炒干水分
4,兔肉被炸的金黄了,可以捞起来备用,我觉得麻烦就直接放在锅的两边,底部流油
5,倒入所有佐料,转中火,把佐料炒香
6,辣椒的颜色慢慢融入油中,把佐料和兔肉翻炒均匀,加两小勺生抽
7,加适量盐,盐可以慢慢添加,以免咸了
主料:兔肉1只
辅料:油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量
白芝麻适量
1、兔肉宰成小点,放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。
材料
主料:兔子一只
辅料:葱3根,姜一块,八角一枚,料酒1t***,花椒1/2t***,干辣椒8枚,芝麻1t***,郫县豆瓣酱1t***,橄榄油3勺
酱料:醋1/2t***,生抽1t***,鸡精1/2t***,糖1t***,盐少量调味,香菜3根切碎
做法
1.兔子洗干净,用开水焯一下变色取出
一、材料
兔子1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、
二、做法
1.兔子洗净切成兔排。
2.将兔排下锅焯水。
原 料: 活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。
操 作: 1、将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
2、炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火煸至兔丁水分干,出锅装盘。
到此,以上就是小编对于四川正宗尖叫兔做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗尖叫兔做法大全的2点解答对大家有用。
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