重庆酱菜炒肉做法大全窍门：重庆酱菜炒肉做法大全窍门图片？

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本文目录一览：

• 1、羊肉怎么炒酱

羊肉怎么炒酱

大葱切成长条，洋葱切成片。2锅内放油，烧热，小火放入豆瓣酱，炒出红油。3放入大葱条，洋葱片，把大葱条、洋葱片炒出香味。4入羊肉片翻炒片刻，加入料酒、食盐，一点鸡精即可。

羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。用手抓至调料全部吸进肉中。加少量干淀粉。用同样手法抓至无干粉，腌着。黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。炒锅倒油烧热。将油倒出，重新下油。热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散。

黄酱和甜面酱先搅一搅 加少许水，调成图中的状态，融合的糊状即可 热锅凉油，必须热锅哦，油稍多些 先下肥肉丁煸炒~肥肉变色后下瘦肉炒至变色，加两勺料酒去腥 下葱姜翻炒 1下少许酱油，炒出肉香 1倒入和好的酱，翻炒 1中间加几颗冰糖，去酱的苦味，此为秘诀二。

准备材料：适量的羊肉、冬笋、干香菇、萝卜、桔子皮、生姜、料酒、大蒜、新鲜红辣椒和一勺郫县豆瓣酱。还需要适量的生抽、陈醋。 去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉。加入一个萝卜、适量的料酒、生姜和桔子皮，高压锅冒气后开小火炖一个小时。

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