小米排骨四川正宗做法大全,川味小米排骨的做法

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1. 小米蒸排骨四川做法？
2. 四川麻辣排骨的正宗做法？
3. 小米蒸排骨最正宗的做法？

小米蒸排骨四川做法？

【材料】：排骨 500克、小米 120克、红辣椒 1根、香菇 5个、香葱 适量、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙



【做法】：1、小米提前浸泡半小时，泡好后沥水备用；



2、把排骨放入锅里，水开后再煮2分钟，煮出血沫后冲洗干净，然后把比较大块的排骨切小一点；



3、切好香菇，辣椒和香葱；



4、把蚝油、生抽、盐、料酒和糖放入排骨里，用手抓匀；



用料

主料 ：排骨1000克，小米200克

辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许

做法

1.准备好小米；

材料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。

1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。

3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

四川麻辣排骨的正宗做法？

原料：

猪肋排2斤，干辣椒30克，郫县豆瓣酱2勺花椒粉20克，姜片5片，大蒜5克，葱20克，生抽20克 ,料酒5克,淀粉适量

制作方法：步骤 1

排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽；生姜与大蒜切成末，葱切花

步骤 2

热锅内放入适量的油(能浸过排骨),待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中,中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分

步骤 3

锅内留少许油,下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉，炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀

步骤 4

再加入适量的水(刚好浸过排骨即可),放入适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干

食材：排骨、蒜末、葱、辣椒面、干辣椒、玉米淀粉

做法：

1、排骨用清水浸泡一下血水

2、加蒜末、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉腌2小时以上

3、将排骨裹上一层玉米淀粉

4、锅中放油，油热让入排骨煎至金黄盛出

5、锅中留少许油，倒入干辣椒、葱、蒜末炒香

6、倒入炸好的排骨翻炒均匀，撒适量辣椒面即可

材料

主材：排骨600克，土豆1个

辅料：重庆火锅底料1包，油，糖，生抽，海鲜酱油，白胡椒粉，料酒，五香粉，干红椒，花椒，淀粉，葱蒜姜适量

做法

1、准备材料。排骨洗净，斩小块，然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时，土豆切块。

2、将腌好的排骨与土豆入高压锅压制20分钟，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤。

材料：

排骨500克，鸡蛋2个，葱花，生抽1勺，姜末，花椒面，面粉适量，盐少许，嫩肉粉，白芝麻

　　干炸排骨的做法：

　　1.排骨500克剁成块，然后准备一盆淡盐水，将排骨放进去，浸泡30分钟，期间换水2次，泡好洗净。

　　2.嫩肉粉用水化开，然后将排骨放进去，搅拌均匀，让排骨裹上嫩肉粉。

小米蒸排骨最正宗的做法？

主料：小米200g 排骨500g

辅料：生抽适量 盐适量 料酒适量 大料适量 冰糖适量 香叶适量 生姜适量

方法步骤;

1、排骨备好，在温水里泡出血水，用生抽，盐，料酒，香叶，大料，冰糖，生姜腌制两个小时以上

2、小米在电饼铛烤熟，腌好的排骨均匀地裹上小米，全裹好之后放入盆里

到此，以上就是小编对于小米排骨四川正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米排骨四川正宗做法大全的3点解答对大家有用。