贵州烧烤鲫鱼做法大全图片：贵州特色烤鱼？

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本文目录一览：

• 1、烧烤鲫鱼做法

烧烤鲫鱼做法

食材用料 鱼用配料腌制1天左右 在腌好的鱼上两面刷上植物油 上微波炉高火烤10分钟 烤好10分钟拿出再次刷上植物油翻面，烤另一面也烤10分钟。这时候烤好的鱼就出炉啦..淋上麻油即成 有芝麻可在上面撒上点芝麻更好。

做法：（1）将鲜鱼去鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净，搌干水分，去刺，捶成泥，加淀粉反复搅拌，并加入以上调料拌匀，放入烤箱内烤至两面金黄。

郫县豆瓣适量 微波炉烤鱼的做法步骤 1 鲫鱼一条洗干净，对剖。2 准备好郫县豆瓣，烧烤料，小葱 3 郫县豆瓣，烧烤料码鱼上，腌制十分钟。4 腌制好以后放入微波炉中进行烤制。起锅时再撒上烧烤料和小葱，如果吃德特别麻辣的朋友可以再撒点花椒辣椒面。5 烤好了，再加一些葱花和烧烤粉即可。

用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密。加酒，加老姜，可以去腥。另外加适量食用油（香油或花生油、芝麻油均可），这样做烤出来的鱼肉更嫩。如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他调料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。

鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒***鱼身。将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。

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