四川麻酱豇豆的做法大全,四川麻酱豇豆的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻酱豇豆的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻酱豇豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜最正宗泡豇豆的做法？
2. 怎样做麻酱拌豇豆？
3. 麻汁豆角的做法有哪些？

四川泡菜最正宗泡豇豆的做法？

首先，将鲜豇豆清洗干净，切段或剁成小段。 然后在锅中水烧开，加入豇豆焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

接着，将豇豆放入干净的容器中，加入适量的盐酸、白糖、酱油、醋等调味料，浸泡数小时至隔夜。

最后，将腌好的豇豆取出，置于沙拉碗中，浇上适量的辣椒油和芝麻酱即可食用。腌制时间越长，口感越好，建议可存放2-3周来腌制。

豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗

做法：

1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净



2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了



3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好



4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒



怎样做麻酱拌豇豆？

原料：豇豆、芝麻酱、盐、白糖、味精、香油、凉白开。

做法步骤：

第1步、豇豆洗干净，整把放入开水锅中，放少许油盐，焯至熟透。

第2步、将焯好的豇豆放砧板上，切成等长的段。

第3步、将切好的豇豆整齐的码在盘子中。

第4步、取适量芝麻酱，放盐、糖、味精、香油慢慢搅拌，每次酌量加凉开水，澥成稍浓一点的糊状。淋在豇豆上即可。

1、豇豆要焯熟，不要夹生。2、整根豇豆下锅，能减少豇豆营养成分的流失。3、芝麻酱要合适，淋上后能挂在菜上最好。

1. 准备材料：豇豆、芝麻酱、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、醋、麻油等。

2. 豇豆去掉两头，如果比较老的豇豆需要去掉筋；放入开水中焯水至熟软备用。

3. 大葱、生姜、蒜分别切末备用。

4. 将芝麻酱倒在碗中，加入适量醋、鸡精、盐，用勺子搅拌均匀。

5. 加入切好的大葱、生姜、蒜末，搅拌均匀后加入少量水，再次搅拌均匀。

麻汁豆角的做法有哪些？

原料：豆角300g、花生酱、蒜、盐、味精、香醋、香油适量。

做法步骤：

第1步、煮锅加水烧开，放少许盐在锅里，把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。（焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色）

第2步、把焯好的豆角捞出，放入装有凉白开的盆里过下凉水，然后控干水冷凉备用。（焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感）

第3步、把去皮的蒜瓣压成蒜泥，倒在碗里加适量盐，味精.香醋，香油，一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。

第4步、把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。

第5步、把拌匀的调料汁倒在豆角上即可

1、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质.锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮。

2、青椒切成细丝，用开水迅速烫一下，干辣椒擦净，用剪刀剪成细丝，姜蒜拍松剁成茸，待用。

3、豆角煮到9成熟，放适量盐，糖，鸡粉。火关小，盖上锅盖焖大概15分钟，捞出，滗去汤汁。

4、锅烧热，放油，至6成热，放入适量花椒炸出香味，捞出，此刻关火。趁油热下姜蒜，青椒丝，干辣椒，芝麻，醋，再下豆角搅拌均匀，淋适量麻油，装盘即可。

到此，以上就是小编对于四川麻酱豇豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻酱豇豆的做法大全的3点解答对大家有用。