贵州红糖马蹄糕的做法大全,红糖马蹄糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红糖马蹄糕的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州红糖马蹄糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖马蹄糕怎么做？
2. 椰汁千层马蹄糕的做法？
3. 千层椰汁马蹄糕的做法？

红糖马蹄糕怎么做？

马蹄糕做法：

250克马蹄粉，一升水，300克红糖，7只去皮马蹄切碎粒。

先用一半水漫马蹄粉浆。用一半水煮红糖，糖煮溶后，加入马蹄粒煮熟，关火并倒入粉浆，不停搞拌2分钟后，把半生熟的粉浆倒入糕盘铺平，用猛火蒸25分钟，蒸好后放凉，马蹄糕会变得非常弹牙爽口。

马蹄糕成功关键：

关键是做好生熟粉浆煮到适中才放入蒸糕盘，如果粉浆太生，马蹄粉会沉澱，蒸出来的马蹄糕会有些地方硬有些地方软。如果粉浆太熟马蹄糕结不成块，也是不合格。

只要按照我的步骤和方法，保证马蹄粉的纯度，就一定可以做出一底完美的马蹄糕。

食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

椰汁千层马蹄糕的做法？

用料

马蹄粉1盒，椰浆200克，炼奶100克，红糖250克，清水650克

做法

1/11 准备所需材料。

2/11

250克红糖加350克清水煮开，待红糖完全融化后放凉待用。

3/11 250克马蹄粉加250克清水搅拌至马蹄粉完全融化无粉粒状，

食材清单：

马蹄粉250g、椰浆400ml、纯牛奶200ml、片糖300g、清水650ml

制作步骤：

1白浆制作

1、将200ml牛奶、400ml椰浆和100g马蹄粉倒在一起搅拌均匀，过筛2-3次，确保颗粒完全融化，白浆完成

2黄浆制作

1、将300ml水和150g马蹄粉倒在一起搅拌均匀，过筛2-3次，确保颗粒完全融化，生浆水完成

2、锅中倒入350ml水，烧开放300g红糖片煮至融化，红糖水调至最小火，放两勺生浆至红糖水中，然后快速搅匀，变成稠状后关火，熟浆完成

3、然后将熟浆倒入生浆水里，一边倒一边搅拌，搅拌至无颗粒稠状，黄浆完成

白浆和黄浆黄浆做好，就开始一层一层蒸

千层椰汁马蹄糕的做法？

食材明细

马蹄粉、冰片糖、水、椰汁。

1、将马蹄粉分二份，一份加350***开生浆

2、将生浆水拌匀

3、将余下400***和250g糖混合煮融

4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌

5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用

6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆

7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆

8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了

到此，以上就是小编对于贵州红糖马蹄糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红糖马蹄糕的做法大全的3点解答对大家有用。