大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于花卷的做法四川大全教学的问题,于是小编就整理了4个相关介绍花卷的做法四川大全教学的解答,让我们一起看看吧。
1.酵母加少量温水化开,倒入面粉里,再加入水,白糖,揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
3.面板上洒些干面粉,把发酵好的面团揉一揉排出空气,用擀面杖擀成长方形,擀薄一些
4.猪油隔水融化,均匀刷在面片上
5.均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎


3/9 把发好的面揉好,擀成薄一点,跟花卷的厚度一样。

4/9 加入肉陷涂均匀

5/9 将面卷起来

面成熟的方式分为一蒸二煮三炸四烤,面的形状分有面条面片面疙瘩面馍头油条。面条又分为河南烩面,兰州牛肉面,安徽板面,重庆小面,武汉热干面,北京炸酱面,镇江锅盖面,杭州片儿川,香港云吞面,四川担担面,天津四喜𠧧面,河南以及所有农村的手擀面。
面粉是主粮之一。中国人对面食的做法五花八门,多种多样,可谓是百花齐放。下面就说说面都有哪些做法:手擀面条,机压面条,挂面,方便面,面片,面疙瘩,馅饼,糖饼,葱花饼,吊炉饼,筋饼,千层饼,火勺,馒头,花卷,饺子,馄饨,包子,麻花,油条,面包,蛋糕,各式糕点,各式面点等等。
食材:高筋面粉、苋菜、水、糖
制作方法:
2、将所有材料放一起.(面粉/酵母/糖/苋菜的水)准备开始揉面~
3、手工揉面,揉得久一些,这样做出的馒头比较有韧性有嚼头,室温下发酵至1.5倍大,取出揉匀排出空气,再反复用手揉它个7、8分钟.揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
4、面团发酵至两倍大时取出;重新排气、揉圆,松弛5分钟
5、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂
6、将面团擀开成0.5CM厚的片,大约每个直径8至10CM的圆形
7、面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐.---将6片面片如图叠加
8、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
9、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。(用白纸粘在馒头的底部的,以防粘底的.这样做比较省事.吃的时候把白纸撕去即可
玫瑰花馒头,颜色搭配有多种,白水和面—做成纯白色,紫薯打成泥和面—紫色,南瓜泥和面—***
也可以把这几种色彩相互搭配,做出双色更加漂亮白色搭配***、白色搭配紫色、***搭配紫色。
这些色彩中我最喜欢的是白色搭配紫色,紫薯的紫色特别美,做出来既漂亮又营养,口感也不错。
接下来分享下制作方法:
2、酵母2克,30克温水化开。
3、紫薯泥150克加面粉160克,倒入30克酵母水,用筷子搅拌,在加入50克水,(因为紫薯含水量不同,根据情况调整用量)
4、搅拌成絮状,用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜发至2倍大。
接下来再和白色面团
5、面粉200克,酵母2克,用30克温水化开,在加温水70克搅拌成絮状,用手揉成光滑面团,盖好发酵2倍大。
准备材料:
500克面粉 5克酵母 5克泡打粉 50克白糖
250克老南瓜
做法:
1.先将南瓜切片上锅蒸熟,压成南瓜泥。
2.面粉中加入5克酵母,5克泡打粉,50克白糖,250克南瓜泥,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面1小时!(由于四川现在气温低11度)如果夏天温度高,只需20多分钟,醒发至两倍大,蜂窝状就可以了
3.案板撒干粉,取出发好的面团排气,搓成长条,分割成大小均匀的剂子,剂子全部擀成圆型,再将五个圆形一片压一片叠放,用筷子压一下中间,从底下的面片卷起,再从中间切开,就形成了两朵玫瑰花!按照同样的方法,全部做成玫瑰花!
4.放入蒸锅二次醒发20分钟,蒸锅里的屉子需要刷油防粘,醒好的馒头开大火蒸,水开蒸10分钟!蒸好的馒头不能立刻开盖,以免遇冷回缩,过五分钟再打开盖子。
5.玫瑰花型的馒头就做好了,完美!
到此,以上就是小编对于花卷的做法四川大全教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于花卷的做法四川大全教学的4点解答对大家有用。
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