云南黑鱼干的做法大全窍门,云南 黑鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黑鱼干的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南黑鱼干的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 干黑鱼怎么做？
2. 乌鱼干的做法？
3. 干的乌鱼仔如何做菜？
4. 爆炒干财鱼的做法？

干黑鱼怎么做？

5种黑鱼的做法。

1、酸辣鱼条：

（1）主料：黑鱼一条。

（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油

（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金***。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。

2、炸黑鱼卷：

主料：净黑鱼肉:

配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。

做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。

乌鱼干的做法？

第一步，用清水将干乌鱼浸泡一天后剥皮洗净；

第二步，用高压锅盖阀蒸熟(约15－20分钟）；

第三步，趁热将蒸熟的乌鱼切丝，待冷后装入保鲜袋即可；

第四步，取乌鱼丝根据个人口味加入相应的佐料拌匀是很好的下酒菜。

干的乌鱼仔如何做菜？

干锅乌鱼仔的做法步骤1腐竹20克（干）浸泡，切象眼块2乌鱼仔250克（未处理）3五花肉130克4泡椒3个5老咸菜25克6a.锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、泡椒；

b.放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼仔、粉丝、腐竹块；

c.放入料酒、盐（2克）以及水；

7盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了8出锅装盘待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌

爆炒干财鱼的做法？

步骤

1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块

2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香

3.加财鱼片翻炒

4.加少许豆瓣酱翻炒

1、将黑鱼（财鱼）切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

用料

财鱼500g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

干拨财鱼的做法步骤

步骤 1

用毛巾垫着，把财鱼切片。

食材清单

干财鱼 一半或整个 、 芹菜 适量 、 青椒 2个 、 生姜 适量

做法步骤

1，先把干财鱼剁成块，然后用温水泡鱼至鱼肉是软的，再将鱼捞出用清水淘一下。 

2，把生姜切丝，芹菜洗净切条，青椒洗净切块。

3，将泡好的干财鱼放至一边，

4，锅烧热，放入色拉油，将油在锅内荡一下，使锅内均有油，再放入干财鱼，稍微煎一下，

5，煎至金***时，放入生姜、芹菜、青椒，

6，加入适量鸡精，味精，胡椒粉，陈醋，料酒翻炒几下，均可出锅。 

到此，以上就是小编对于云南黑鱼干的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黑鱼干的做法大全窍门的4点解答对大家有用。