大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州洋芋烩酸菜的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州洋芋烩酸菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
巴盟烩酸菜是一道经典的内蒙烩菜,以下是一个简单的做法:
首先,将500克酸菜洗净,切成细丝。然后,将300克五花肉切成小块,煸炒至微黄,加入适量酱油继续炒香。接着,将酸菜丝铺在肉和土豆上,加入足够的水,大火炖煮20-30分钟,直到土豆熟软。最后,加入盐和味精调味,收汁后即可出锅上桌开吃。
值得注意的是,炖煮时可以多加一点水,这样可以让土豆炖得更面更香。此外,酸菜的咸味较重,可以根据个人口味决定是否需要多洗几次。
材料
肉丝150克,酸菜丝150克,冬粉1把,姜丝1/3杯,辣椒丝1大匙,
1.盐1又1/2小匙,香油2大匙,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,
2.盐1小匙,香油1/3大匙,太***1/2大匙
做法
(1)将肉丝先加入盐、香油略腌后,加入太***拌匀。烧开一锅水,将肉丝放入,汆烫至熟后捞起待凉备用。
(2)酸菜用热水汆烫1∼2分钟后捞起,去除酸味、咸味后,沖凉后再沥干水份备用。
(3)冬粉泡水软后,用热水汆烫1∼2分钟,捞起待凉后,用厨房剪刀剪成5公分段备用。
(4)将所有材料及调味料一起拌均匀入味后,盛盘后即可上桌食用。
2.排骨至六七成熟的时候放蒜末翻炒 让排骨入味
3.排骨充分吸收蒜味之后放葱翻炒 这个时候放花椒大料面(尽量多放) 放酱油翻炒排骨调色
4.蒜和葱要分开放 先葱后蒜
5.排骨调色以后 锅中倒入开水 开水刚好没过排骨
6.倒入开水以后 我们盖上锅盖 大火炖三五分钟
7.开盖放酸菜 大火炖五分钟至开锅
8.酸菜开锅以后我们把土豆放进去 土豆尽量放一面(这样炖出来的土豆绵) 盖锅盖炖至锅中水快干的时候 把土豆捣成土豆泥翻炒一下装盘出锅
正宗巴盟烩酸菜是一道非常美味的内蒙古菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 酸菜 200 克
- 豆腐 150 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
1。将酸菜洗净切成细丝,放入盆中(根据酸菜咸的酸度分几次洗),土豆去皮切成滚刀块,粉丝用温水浸泡,葱蒜切碎,调味面放入碗中,放入咸酱油,醋,做成碗,用来煮炒猪肉。
2。将排骨切成6厘米长的段。
3。将炒锅放在小火上,翻炒排骨,待翻炒后油色变成米***时,将准备好的碗倒入炒锅中,将猪肉片煮熟,然后盖上锅盖,使猪肉片入味。
4。加入清水、酸菜、土豆、粉条(水不要过酸菜),盖上锅盖,小火炖2至3小时。
1. 准备食材:排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角,酸菜洗净切粗丝。
2. 排骨和五花肉片用流水冲一会,捞出控水。
3. 净锅入油,烧热,下五花肉片中小火炒制。
4. 炒至肉片微黄。
5. 下排骨继续炒制。
6. 待排骨色微黄时倒入料酒、酱油,放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7. 放入酸菜。
8. 翻炒均匀倒入热水
9. 撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10. 排骨成熟香味溢出后关火。
到此,以上就是小编对于贵州洋芋烩酸菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州洋芋烩酸菜的做法大全的2点解答对大家有用。
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