重庆火锅吐舌正宗做法大全,重庆火锅吐舌正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅吐舌正宗做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆火锅吐舌正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾蟹花甲煲的做法？
2. 红楼梦中提到了哪几种美食？

虾蟹花甲煲的做法？

1、沙锅底先铺一层生姜，再按顺序铺一层金针菇，铺一层娃娃菜，铺一层粉丝（可以铺厚点）加一点蒜叶，铺一层花蛤，铺一层虾，一层蟹

2、热油锅放入蒜末炒香（至少一整颗蒜），加入葱白，蒜白，干辣椒炒香

3、加两勺老干妈炒香，再加两勺生抽，加点冰糖

4、加一碗水煮开

5、将煮好的汁均匀的倒入沙锅

6、沙锅大火煮6-8分钟就可以吃了

1、食材：蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材，把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

3、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

4、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

5、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

入油，放入葱姜蒜，入花蟹，放点料酒去腥，炒个大概两分钟盛出盘子，留下炒过花蟹的葱姜蒜再加点油，放入鸡翅加盐，炒到鸡翅微黄。

把炒好的花蟹，鸡翅，花甲，合在一起，加水末过鸡翅花蟹，加一大勺柱候酱，一勺耗油，盖上盖十分钟。

差不多了放入虾，再焗个五分钟，放入葱。翻炒盛出。

1.花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。

2.选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。

3.金针菇，（金针菇撕小洗干净）蒜，姜，葱花，香菜

4.油热，爆香蒜和姜

5.然后给虾和花甲翻炒

6.给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色

7.这时候给金针菇，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花

8.出锅给点芝麻油，撒上香菜

红楼梦中提到了哪几种美食？

1、莲叶羹

《红楼梦》里元妃省亲时，书中只说到“既而来至正殿，降谕受礼归坐，大开筵宴，贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”，并没提到肴馔的名称。等到后来宝玉挨打养伤时，要吃莲叶羹，才提到这是省亲时筵宴里的一种。它是用调好的面放在银模子里印成豆子大小的菊花、梅花、莲蓬、菱角等花样，借点新荷叶的清香，仗着好汤做的。

2、茄鲞

第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵 刘老老醉卧怡红院 》，贾母教凤姐夹了茄鲞（ xiǎng）喂刘姥姥，刘姥姥笑问“是个什么法子弄的”？凤姐告诉她：“这也不难，你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了；再用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”

3、椒油莼虀酱和鸡髓笋

第七十五回《开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶 》载每天各房孝敬贾母的特菜，这天王夫人送来的素菜，名为“椒油莼虀（jī)酱”，贾政送来的是“鸡髓笋”。莼菜是一种极嫩的水生类萍植物，在南方多以之做羹，其味以清香为尚，曾是引起人们和鲈鱼一起向往的佳肴；“虀”字是碎为小块的意思。

4、牛乳蒸羊羔

这是为贾母而做的特菜。第四十九回《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻 》，宝玉、探春到贾母处，“宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等到摆上饭来，头一样菜是牛乳蒸羊羔。贾母就说：‘这是我们有年纪人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得’”。

到此，以上就是小编对于重庆火锅吐舌正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅吐舌正宗做法大全的2点解答对大家有用。