重庆黄焖狗肉正宗做法大全,重庆黄焖狗肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆黄焖狗肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆黄焖狗肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖狗肉做法株洲？
2. 黄焖狗肉要放冰糖吗？
3. 黄皮泥鳅的家常做法？
4. 南充哪里新开的火锅好吃？

黄焖狗肉做法株洲？

狗肉洗干净后剁大块放锅里焯水，可以加入辣椒陈皮去腥，焯水洗净后放入高压锅加八角桂皮蒸至筷子能戳烂，冷却后狗肉剔骨切片，油烧热下狗肉大蒜籽爆炒，然后加入原汁汤芹菜调料焖一会儿就能出锅了

【原 料】 狗肉200克，葱5克，姜5克，辣椒2克，精盐2克，酱油5克，白糖适量，胡椒面1克，植物油30克。 

【制 法】

 ①将狗肉洗净，用沸水烫一下切成大块，过油煎至金***。

②沙锅中先投入葱、 姜、辣椒垫底，放上狗肉块，再加精盐、酱油及清汤，武火烧沸，文火炖约半小时，续入适量清汤，盖上盖再慢慢焖约1小时至熟，加入白糖适量，撒入胡椒面即成。

黄焖狗肉要放冰糖吗？

不用放冰糖

==原料】

熟狗肉250克，土豆250克，狗骨汤150毫升，红汁50克，酱油15克，料酒15克，淀粉15克，香油500克（实耗50克）味精2.5克，精盐10克。

==制作过程】

1、 先制出红汁：炒锅上火，放入香油，烧热，下入大料，稍炸后，再下入葱段、姜片稍炸，然后，下入大酱，稍加煸炒，即烹入料酒，下入酱油、狗骨汤、精盐，烧开后，小火煮至汤汁变浓时，将汤汁过罗，即成红汁。

2、 将熟狗肉片去皮，切成骨牌块，土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

3、 再将炒锅烧热，放入香油，烧至七成热时，下入土豆块，炸至呈金***，捞出，控油，倒去余油。 4、 净锅。烧热，加入红汁、狗骨汤、炸好的狗肉块、土豆块、味精、料酒、酱油，烧开后，小火煨入味，放入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均匀，盛入碗中，即可。

往锅里倒入适量的油，油稍微有一点热的时候就放点冰糖，最好放小一点块的，比较好融化。然后开小火慢慢把冰糖快融化至焦糖色。这时候一定要控制好火候的，确定是小火来慢慢地融化这个冰糖。因为如果火过大的话，虽然冰糖能够融化，但出来的味道就是苦的，

黄皮泥鳅的家常做法？

1.泥鳅去头去内脏，洗净沥干备用。

2.姜、泡辣椒剁碎，蒜瓣切成粒，葱切成小段备用。

3.锅内加油开火烧滚，下泥鳅煎至表面金黄，捞出备用。

4.泥鳅捞出后再下泡辣椒、姜、蒜粒、花椒粒和郫县豆瓣，然后放白糖、鸡精、水，加盐熬一小会儿。

5.再下煎好的泥鳅，煮到泥鳅出味，放味精葱段出锅即可食用。

主料：泥鳅600克

辅料：火腿50克

调料：黄酒10克,盐5克,大蒜（白皮）100克,味精3克,小葱30克,白砂糖10克,姜20克,酱油30克,猪油（炼制）60克

黄焖泥鳅的特色：

肉质细嫩，刺少鲜香。黄焖泥鳅的做法：

1. 分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器

2. 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟

3. 火腿（云腿）切为细条

4. 葱切为寸段，姜切为片

5. 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入泥鳅，炸至淡***，用漏勺捞出

南充哪里新开的火锅好吃？

南充铁欣路吉利尖椒鸡.{火车站附近},原十字上街‘渝川火锅’[原班老板+厨师}特色菜品：干锅肥肠 干锅排骨 干锅菌把 干锅鳝鱼 干锅鱿鱼 干锅鸡 干锅兔 干锅托托肉 干锅耗耗鱼 干锅跳跳虫 麻辣小仔鲢 白味青椒鸡 滋补鱿鱼鸡 黄焖洋肉 黄焖狗肉 …… 还有非常好吃的重庆老火锅哦~~

到此，以上就是小编对于重庆黄焖狗肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆黄焖狗肉正宗做法大全的4点解答对大家有用。