四川名菜正宗做法大全窍门,四川名菜正宗做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川名菜正宗做法大全窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川名菜正宗做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川菜谱家常菜做法？
2. 四川八大名菜是什么？
3. 四川酸菜的做法？
4. 四川宴席名菜？
5. 100道成都名菜出炉，有你喜欢的吗？

四川菜谱家常菜做法？

做法：1、准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。

2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。

3、大葱选葱白部分，用刀切成宽一点的段，蒜和姜分别切成片备用，最后再切一些干辣椒段。

4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺白糖，最后加入1勺淀粉搅匀，做成宫保汁。

5、炸锅中倒油烧微热，放入花生米小火慢慢炸，花生出香味后就可以用滤网捞出来晾凉备用。

四川八大名菜是什么？

四川八大名菜，又称川菜八大名菜，指的是四川省传统的八道名菜，分别为麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝、什锦炒面以及辣子鸡丁。这些菜肴都有着非常浓郁的川菜风味，独具特色，口感丰富。其中，麻辣味道是川菜的代表性特点之一，而川菜烹饪技法中的回锅、水煮等方法更是让这八大名菜不同于其他地方的传统名菜。因此，四川八大名菜成为了川菜文化中的重要组成部分，也是中国烹饪文化中不可或缺的一部分。

四川酸菜的做法？

1、主料：酸菜400g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4、挤干水分备用。

5、脊骨洗净，葱蒜切末。

四川宴席名菜？

四川正宗农村洒席菜谱有拾多贰拾道菜，其凉菜有，

麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。

热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。

蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗，

素菜，炒时蔬，三鲜汤。

小吃，麻圆，煎饺，担担面，等。

100道成都名菜出炉，有你喜欢的吗？

先上排名表【转摘】

100名排名表

首先，我要给我亲爱的蒜苗回锅肉正名，不能因为现在流行减肥，说人家是荤菜的原因给排到后头了。我要要求排到第一！！第一！！！

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说说我的理由哈！

以一年为周期，这个菜在四川人的饭桌上出现的频率相较于其他的菜，稳居第一！这个谁不服的，站出来！

曾几何时只要中午有回锅肉，楼下屋外闻到香味了，回家都要跑的快些，下午上课都更有劲头学习效果杠杠滴。

而且四川人每一家家里都有自己的口味，不相信可以去川人朋友家里挨个吃一遍，你肯定觉得这就是一个菜呀，为啥每家都不一样的好吃呢？

如果想要了解真正的回锅肉，除了饭馆记得去私家菜，家常菜馆，朋友家里吃一顿，额~~注意减肥~哈哈哈。

第二，就是陈麻婆豆腐了。

到此，以上就是小编对于四川名菜正宗做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川名菜正宗做法大全窍门的5点解答对大家有用。