正宗四川开水***大全做法,正宗四川开水***大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川开水白菜大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川开水***大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜：开水白菜的做法？
2. 川味大白菜的家常做法？
3. 开水烫白菜的正确方法？

川菜：开水***的做法？

开水***，是川菜中非常常见的一道凉菜。其做法非常简单：所需食材：鲜嫩白菜心1颗，红辣椒适量，生姜适量，葱花适量，香油适量，盐适量，糖适量，醋适量步骤：

1. 将***心用手撕成嘴巴大小的块，红辣椒和姜切成末备用。

2. 开一锅水，水快开时加入少许盐，将***放入水中焯一下，取出后放入冰水中冰镇。

3. 在一个碗中放入红辣椒末、姜末、葱花末、盐、糖、醋和香油，混合均匀成为调味汁。

4. 取出已经冰镇好的***，捞干水分，将调味汁浇到***上，充分拌匀即可。就这样，你就可以制作一道美味又健康的开水***啦！

川味大白菜的家常做法？

所需材料：***250克 ，高汤适量

做法：

1.先熬好清水高汤。将老母鸡剥好，洗净；干贝浸发充分，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。

2.同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

3.汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

材料：***一颗，蒜适量，姜适量，苹果一个，梨一个，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，小米椒适量

2.

***切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。

3.

配料：苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。

4.

辣椒粉、花椒粉、盐加适量凉白开水搅拌均匀。

5.

再将做法2的配料拌入辣椒粉中搅拌均匀。

6.

2、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。

3.把莲花***翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，

4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

步骤：

1、把***掰下来一片片洗干净。

2、准备辅料（花椒、干辣椒一个、）

3、调个料汁（酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油）

4、把***切成细丝备用，干辣椒切圈。

5、起锅烧油，下花椒放入干辣椒，下***丝放入盐翻炒出均匀，放入调味料再炒一炒即可出锅。

开水烫***的正确方法？

1.大***取里面嫩的

2.洗干净

3.肉丸

4.锅里放适量的水

5.水开了把***放下去

6.***微***软就把肉丸也放下去

7.加少许盐

8.把调味料放在汤碗里面

9.***烫软就装起来

锅里先倒上水把水烧上，把***的脏叶子去掉，用凉水把***洗干净。

等水开了，把洗过的***放开水煮一下，煮开就捞出放凉水里降降温。

把***捞出困困水，每年秋天我们都会淹点酸***，就是把***从开水锅里走一走再放缸里，少放点盐，一层一层压得严实点，过些日子就能吃了

１，***心切成４瓣，入真的开水 锅里汤软，捞出过凉，放在汤碗里；

２，开水250克加1大勺美极鲜鸡粉，1小勺盐，少许胡椒粉调好味，倒入汤碗内，覆上保鲜膜，入微波炉高火加热1分钟，滗去汤，把***放入汤盬内；

３，再煮250克开水，加1大勺美极鲜鸡粉，倒入汤盬中。

开水***就做好了。汤清如水，***鲜嫩。

开水***是四川传统名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制。后来***临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜***罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水***”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。

到此，以上就是小编对于正宗四川开水***大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川开水***大全做法的3点解答对大家有用。