贵州糯米油糍粑的做法大全,贵州糯米油糍粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糯米油糍粑的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州糯米油糍粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南嘉禾油糍粑的做法？
2. 广东油糍的做法？

湖南嘉禾油糍粑的做法？

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

1、干糍粑片六块。

2、改刀切成大小均等的小方块。

3、倒半锅油，大火烧热。

4、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。

5、炸至两面都呈金***时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖。也可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入翻煮。

【嘉禾油炸糍粑】做法：

1、从小木盆里舀一勺乳白的米浆倒进一只桐油灯盏形状的铁铸模里，摇匀；

2、放上一勺葱花或切碎的芹菜，铺几片肉片，撒一小撮豆豉碎、辣椒粉与盐混合的调味料；

3、再舀一勺米浆盖在上面，下到茶油锅里，炸成金***的饼，捞出控在铁丝架上。

广东油糍的做法？

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

材料:糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量。

做法:1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。小诀窍1、也可以不放糖水，直接用糖蘸着吃，也很美味。

2、可以包豆沙或者其他任何馅。

到此，以上就是小编对于贵州糯米油糍粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糯米油糍粑的做法大全的2点解答对大家有用。