重庆菠菜家常菜大全做法,重庆菠菜家常菜大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菠菜家常菜大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆菠菜家常菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烩面的做法及配料？
2. 重庆下半年种植的蔬菜？
3. 重庆正宗烩饼的做法？

重庆烩面的做法及配料？

1、主料:鲜面条750g、五花肉300g。

2、辅料:大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。

3、五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

4、花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。

5、熟花生米去皮切碎。

6、榨菜切末。重庆小面的做法步骤4

7、大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。

8、锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

9、再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒。

10、放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。

三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬汤，必须专设一锅烧开着的羊架子汤，里面配有各种香料，这香料的成分和比例就是烩面师傅的专利，也是这家烩面馆的看家宝。

汤要成年的用文火熬着，熬的白白的像牛奶。辣椒也要专门用羊油炸成。做的时候,面要一锅一碗的下，一锅一碗的出，再放上粉条、黄花菜、黑木耳、豆腐丝.芫荽等作料，大海碗一盛，你看这烩面，简直算的上是一席酒宴的压轴大菜。提醒你，烩面的正宗吃法，千万不要放酱油和醋，否则那汤的原味你就给糟蹋了。

食材准备：

面粉、羊肉、姜、香菜、葱花、豆腐皮、海带丝、菠菜、盐、味精、辣椒等

制作步骤：

1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐

2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道

3、将面切开，擀成手指宽的面片备用

4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖

5、起锅烧水，水开后放入擀好的面条，面快熟时放入海带、菠菜，煮熟后一并捞出放入切好的香菜、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油

6、浇上炖好的肉汤即可使用。

重庆下半年种植的蔬菜？

西兰花，大葱，豌豆，茼蒿，豇豆，西红柿等。

天气在9月秋分过后开始变凉，适合种植耐寒性过冬蔬菜。秋季日照渐短，天气渐凉，为保证产量，延长***收期等，可以适当提早播种，但也不要过早，播种越早，苗期温度就越高，病虫害问题就越来越严重。

答，重庆下半年适合种植绿叶蔬菜。

例如，有小白菜，酉南花，圆***，白萝卜，莴笋，菠菜，青菜，洋角菜，竹筒白，冬汉菜，大头菜，上海青，娃娃菜，白花菜

因为，重庆下半年，天气已处于慢慢转凉，再转入过冬，这时就不离种植开花菜内型。我们买菜最好买本季节菜，健康又好吃

重庆正宗烩饼的做法？

做法1、把面粉和水一定比例混合在一起揉成面团。

2、把面团分成适当大小擀成饼状。

3、热锅放油煎饼4、煎好饼切成丝备用。配料1、把葱、火腿切成丝或丁备用。

2、把菠菜用热水过一下。

3、炒锅加热放入适量食用油，加入葱花煸炒后放入火腿翻炒。烩饼1、将炒好的葱花火腿加入适量的清水煮沸。

2、加入饼和菠菜，等水煮沸加盐调味。

3、完成出锅。

到此，以上就是小编对于重庆菠菜家常菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菠菜家常菜大全做法的3点解答对大家有用。