四川酱油腌菜的做法大全,四川酱油腌菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酱油腌菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酱油腌菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油咸菜的家常做法？
2. 四川酱菜最正宗的做法？
3. 酱油醋咸菜的做法？
4. 雪里红酱油咸菜的正宗做法？

酱油咸菜的家常做法？

制作酱油咸菜是一种传统的家常做法，下面是简单的步骤：

材料：

- 咸菜（大白菜、小白菜、萝卜干等均可）适量

- 生抽酱油 适量

- 白糖 适量

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 辣椒（可选）适量

- 香菜（可选）适量

四川酱菜最正宗的做法？

主料 青蒜250克黄瓜500克

辅料 尖椒100克盐适量酱油500克姜50克八角2个胡椒粒10粒香叶2片

做法

1.所需材料洗干净。尖椒自己随意调整量，喜欢吃辣的可以多放一些，姜有50g 就可以。黄瓜最好选用小黄瓜，比较嫩

2.黄瓜顺着切两半，在切成约半寸长的条

四川酱菜是一道主要原材料是***、芹菜、辣椒等蔬菜的四川特色传统腌菜，下面是最正宗的四川酱菜做法。

材料：

1. ***1个（重量约2斤左右）

2. 芹菜苗150g

3. 辣椒50g

4. 姜丝20g

5. 大葱1根

6. 干辣椒适量

7. 盐适量

8. 可以加入糖、料酒等辅料根据自己口味调味

酱油醋咸菜的做法？

材料：萝卜

做法：

1. 提前准备几个大萝卜先把皮削去，切段切条，放到太阳光下晾干水分。

2. 随后加生抽酱油，陈醋，生抽酱油和陈醋的占比为1:2，放几个大料，来点花椒，加入水，煮沸熬上5分钟后再放凉。

3. 切点蒜头，切点姜丝，盆里倒点辣椒粉，用滚油喷出来香味儿，放盐，加一点白糖，拌和匀称。

4. 萝卜条晾干后，清理一下子，随后把大蒜瓣和姜丝放到萝卜条里边，倒进炸好的辣椒，倒上晾好的汁水，拌和装在泡菜玻璃罐中。放置一天就能够吃。

步骤 1

将酱油、醋、蚝油、盐、糖、一点水放入小碗，调匀做成料汁备用，花椒放另一个碗中备用

步骤 2

大火热锅后改小火加入食用油，油热以后加糖翻炒，糖色先起大泡再起小泡

步骤 3

糖色炒好后加三锅铲水，加入调好的料汁，沸腾后倒入放花椒的碗中，放凉

步骤 4

蒜薹切小手指长条。胡萝卜、白萝卜去厚皮切成筷子粗细、小手指长段。黄瓜去大部分皮对半切去瓤，同样切小条。

步骤 5

大碗入菜、蒜片、方形厚姜片，倒入花椒料汁，淋入香油，拌匀静置一小时后食用。

操作方法

01

胡萝卜清洗干净，切成长条，和筷子粗细差不多就可以了。

02

大蒜去皮切成不算细的蒜末，记住，不要太细了不然不好吃，生姜切成丝。

03

胡萝卜生姜大蒜放在一起，直接倒进去酱油，记得要没过胡萝卜。

1）把白萝卜清洗干净，然后再把萝卜切成片，然后再放进到容器中，再把盐洒上去，然后再抓均匀，这样把萝卜腌制一个小时后，就会渗出一些水来。

2）把这些水倒掉，再加上适量的白糖，然后再搅拌均匀，再.撒上点辣椒丝，再加适量的生抽和少量的老抽，再加入适量的醋，然后再充分地搅匀，然后再把盖子盖上密封好。

3）两天以后就可以吃了， 中间也是可以搅拌的，不过这些工具一定不能沾有水也不能沾有油，切记一定不要，否则一锅的酱油腌萝卜条就会坏掉了。非常可惜。

咸萝卜丝

主料：1000克鲜萝卜洗净。

雪里红酱油咸菜的正宗做法？

主料：

雪里红2500克

辅料：

盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。

3. 剁好的菜加点盐拌匀。

4. 再在上面压上重物一个晚上。

5. 第二天就可以看到菜的水分就出来了。

到此，以上就是小编对于四川酱油腌菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酱油腌菜的做法大全的4点解答对大家有用。