淮北正宗四川泡菜做法大全,北方做四川泡菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮北正宗四川泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮北正宗四川泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么北方人吃水饺时，要搭配大蒜调味呢？难道真的是绝配吗？
2. 中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？

为什么北方人吃水饺时，要搭配大蒜调味呢？难道真的是绝配吗？

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北方的年，总是氤氲在水饺蒸腾的水雾中，总是在妈妈准备的一盘蒜泥中………

提起饺子蘸着吃蒜泥？

一、平时的生活习惯

山东人说第二全国没有说第一的了吧！山东是中国大蒜的主要产区，也是大蒜的主要消费地区，不要说为什么过年吃饺子蘸着蒜泥，就是平时也是如此。

二、蒜泥成分

北方的蒜泥，一般是蒜末或者最好的用神器——蒜臼子捣碎如泥，这才是北方的蒜泥，蒜泥捣好放入碗碟，在加上少许的香油，再加上醋，还有少许盐，这是必不可少的。这几样基本成分是主要的。

三、蒜泥中大蒜的好处

1、促进肠胃蠕动——促进新陈代谢

中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？

谢谢您的邀请🎈友友们来自五湖四海，每个人生活的地区不同，自然喜好不一！中国八大菜系中为什么川菜广受欢迎？我个人认为：一.缘自川菜的魅力！讲究色香味！千变万化！二.来自菜品多，价格公道！

我们川人喜欢吃麻辣，是为以抵抗潮湿的特殊的环境气候。一般人却受不了川人的又麻又辣。就我们四川，各地都有各带特色的名食名莱。各种火锅：我喜欢小龙坎！主要是材质新鲜，在各个时间段有不同的节目如变脸表演、还有茶艺师表演等，冬天人们边吃边欣赏，越吃越热乎。

各家烧烤、麻辣烫、跷脚牛肉、干锅、串串儿等。最有名的烩锅肉：做法简单，又好吃，送饭。各类肉丝：青椒、红椒、味型有鱼香等，(我最喜欢红椒肉丝)，

豆花：是我的最爱，有时早晨吃，再加一碗肥肠汤，好香！有时中午吃，简单的加点卤肉(或换成白肉)哟！简单又好吃！

红烧类：家常豆腐、家常红烧鱼、家常酸菜鱼、红烧鳝段、牛肉、鸡、鸭、鹅等等。

凉拌类：白肉、心舌、肚条、鸡。蒸类：蒸牛肉、蒸肥肠等。数不尽的小吃：如豆腐脑(我喜欢乐山太和酒店和九九豆腐脑，峨眉的酥肉豆腐脑、牛华豆腐脑等各有特色)。
如凉粉儿：夏天必须有的最简单的菜，酸酸辣辣的还开口胃。常言道：萝卜白菜各有所爱！不管哪种菜系？友友们自己喜欢便行。友友们：只要你到小城来，这里的美食会让你吃过不忘！👏👏👏友友们敬请分享本土美食让大家饱饱眼福👏👏👏(图片：手机随拍！)

市井，也是川菜流行的原因之一。

物美价廉，搭配随心，高端有高端的，低端有低端的，而且低端绝不是劣质。

例如回锅肉。回锅肉是四川极其常见的家常菜，几乎所有的蔬菜都可以搭配回锅肉。

普通的回锅肉在小餐馆不过十几元一份，普通的坐臀肉或五花肉，最便宜的转基因大豆油菜籽油，随处可见的豆瓣酱豆豉，时令的蔬菜。

但这一份可以给一个饥肠辘辘的人带来无可比拟的幸福，肉肥瘦相间不腻口，蔬菜吸收了肉和调料的香气，一片肉，一片蔬菜，一口米饭，足以~

川菜的麻、辣、鲜、香都是极其***人的感官的，吃东西除了填饱肚子，不就图个酣畅淋漓嘛!

所以川菜流行几乎是必然的，第一四川人多，外地四川人多。在外地吃不到家乡味当然开始各种开馆子，在国外也一样。

然后别人吃了觉得挺好生意不错就喜欢吃，于是越来越多。如果你在成都生活一段时间，你会很喜欢当地的美食。

俗话说食在广东，味在四川，川菜的很多菜品更加独特。总之一句话：大家喜欢，物美价廉，只是因为好吃，并不是因为它来自哪个菜系，菜系是用味道征服吃货的。

谢邀！这要看什么地方，江、浙、沪、皖、闽、粤、琼、陕甘宁、疆、蒙、京、冀、鲁、豫、东三省等好多地方都不爱吃川菜。

这与“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”是一个道理，川菜离川就丢了魂，在别的地方吃到的川菜有其形无其味，任你如何品咂，也品不出那味来，原因无他，菜之魂不在。

九十年代，川菜在北方很是风靡了一阵，在我们县城里也有几个规模不小的川菜馆，起初食客抱着好奇心而去，等一吃这川菜，呲牙咧嘴者十之八九，更别说妇女儿童了。问题明摆着，北方人不嗜麻辣，你愣是要改变这饮食习惯，哪能一蹴而就。后来这些川菜馆为了适应当地的口味，进行不断的演变，最后就变成辣椒炒肉丝之类的大众口味了，这里那还有川菜的影子，再后来呢？百万人的城市现在一个川菜馆也没有。

我在重庆待了半年，因有在武汉生活的经历，对川菜还是比较喜欢的，不过我现在只用辣椒和麻椒炒菜，却不去川菜馆，大馆子吃不起，小馆子瞎折腾。在家每次炒菜，我会来个川味，但其他口味我也要备上二三。试想，活蹦乱跳的海鲜你如何用川菜的烹饪方法来做？清淡可口的时蔬怎好去用红油麻辣来搭配？

四川人吃麻辣本就天经地义，但你非要拉上大家就有点强人所难了。

谢邀！

笔者是最爱吃川菜的，到了外地没有正宗川菜吃，总会感觉不习惯的。

1.人口基数

一方水土养一方人，四川是人口大省，也是打工输出大省，有人的地方就有江湖，外出打工的四川人吃川菜也就带动川菜在各地的普及，找到更多的友军了！

2.川菜材料广泛

四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟等，后来随着川菜的普及食材更是大大的提升！可谓是水里游的，天上飞的，地下跑的，就没有川菜不敢用的！

3.川菜味型多

川菜以“三香三椒，七滋八味”为基础可以调出二十四种味型之多 ！三香：葱、姜、蒜。 三椒：花椒、辣椒、胡椒。 七滋：酸、甜、苦、辣、咸、香、麻。 八味：鱼香、麻辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

4.川菜菜式多样

因味型多自然的菜品菜式也就繁多了。川菜代表菜不要太多，随便一说如回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、毛血旺、酸菜鱼、夫妻肺片、蒜泥白肉、开水***、水煮系列、干锅系列等等

到此，以上就是小编对于淮北正宗四川泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮北正宗四川泡菜做法大全的2点解答对大家有用。