贵州麻辣羊汤锅的做法大全,贵州麻辣羊汤锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣羊汤锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣羊汤锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣羊脚火锅正宗做法？
2. 麻辣羊蝎子火锅做法？
3. 麻辣羊肉火锅的做法？
4. 麻辣羊肉火锅做法？

麻辣羊脚火锅正宗做法？

步骤 1

新鲜羊脚烧皮去毛洗净剁小块备用

步骤 2

锅里烧水放料酒，香醋，橘皮煮开去腥味清水洗净备用

步骤 3

高压锅放火锅底料，盐鸡精味精少许调味，花椒大料各少许，高压锅压50分钟 出锅香菜点缀即可

步骤 4

高压锅捞出收汁调味

步骤 5

以上步骤完成点缀几棵香菜即可出菜

麻辣羊蝎子火锅做法？

用料

羊蝎子2斤，大葱1根，洋葱半个，啤酒1罐，泡椒5个，干辣椒2个，花椒10粒，大料2个，桂皮1段，蒜10瓣，姜1块

做法：洋葱切丝，葱切段，姜切片。羊蝎子焯水，捞起，流水冲以。

锅中倒适量油，油烧热，加入冰糖，炒糖色，加入洋葱，葱段，姜片，蒜瓣，泡椒，干辣椒，花椒，大料，桂皮爆香。

加入羊蝎子，啤酒，煮沸后大火煮沸后转小火，炖1个半小时。大火收汁，装盘。

麻辣羊肉火锅的做法？

1· 羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！

2· 焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！

3· 捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！

4· 萝卜洗净切成滚刀块备用！

5· 把萝卜也放在高压锅的内胆中！

6· 放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！

7· 加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）

8· 盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！

9· 待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！

10· 电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！

(1)羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。

(2)羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。

(3)把虾仁加入汤内。

(4)火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

(5)肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。

1/11 羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。



2/11 焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。



3/11 加入花椒继续翻炒。



4/11 花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。



5/11 加水没过羊排煮1小时。



1、羊腿3斤多，剁切成小块放入清水中浸泡5次，去血水。

2、冷水煮开沥干水分备用。

3、加入盐20g、十三香4g、蚝油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g，腌制30分钟。

4、放入桂皮6g、八角15g、干红辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香叶5g、白术10g、良姜8g、陈皮12g，加入清水到限最高位置，电高压锅选择蹄筋功能一键压炖。

5、加入胡萝卜煮开。

麻辣羊肉火锅做法？

制作麻辣羊肉火锅的方法如下：

材料：

羊肉片300g，火锅底料适量，豆皮100g，金针菇100g，豆腐200g，冬粉适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肉片用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中腌制一会儿。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣羊汤锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣羊汤锅的做法大全的4点解答对大家有用。