大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州剁椒蒸肉的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍贵州剁椒蒸肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
用料:
盐 适量
鸡精 适量
豆豉 适量
剁辣椒 适量
剁辣椒蒸肉的做法步骤:
步骤 2 五花肉切块
步骤 3 加适量盐、鸡精、豆豉和剁辣椒,盐量一定要根据剁辣椒的咸淡来放,超市瓶装的剁辣椒都有防腐剂~所以我用的都是自家做的~顺便啰嗦一句,以前有吃过一个小伙伴做的剁椒蒸肉,生抽老抽姜之类的乱七八糟加了一大堆,其实反而败味了……
1咸鱼和肉洗干净。
2肉去皮,切成小薄片;咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉,葱切段。
3切好的材料全部放大碗。
4加进酱油(如果是用全瘦肉,可以适当加点油)、剁辣椒,搅拌均匀。
6蒸好后,上面再加点葱花。
2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁,挤出水份。
3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干,然后再铺腌好的肉。
4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。
湖南米粉蒸肉是一道传统的湖南菜,口感鲜美,做法也比较简单。下面是具体的做法:
所需材料:
1. 瘦肉500克;
2. 湖南米粉200克;
3. 生姜适量;
4. 蒜适量;
5. 料酒适量;
6. 生抽适量;
7. 盐适量;
食材:猪肉、酸菜、剁椒、胡椒粉、生抽、料酒、食盐、淀粉、酒酿等。
做法如下:
1、先把猪肉切成大片;
2、把切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟;
3、把酸菜浸泡出涩味,冲洗干净,切成小块;
4、把切好的酸菜放入盘底;
5、把腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀;
6、把抓匀的猪肉码放在酸菜上;
7、接着加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁;
8、放入蒸锅蒸20分钟;
材料
酸菜300克 ,五花肉500克 ,大棒骨2节 ,大葱4节 ,姜5片 ,花椒20粒, 八角3颗 ,桂皮1节, 香叶3片, 盐1茶匙, 辣椒油适量
做法
1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用。
2)锅中倒入清水,五花肉切成大块和大棒骨一起放入,大火加热煮开后,撇去浮沫,放入大葱节,姜片,花椒,八角,桂皮和香叶,调成小火加盖儿煮40分钟。
3)待肉煮熟,捞出自然冷却,锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚。
4)炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入酸菜煸炒3分钟,让酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,将刚刚煮肉的汤倒入,没过酸菜和肉的表面,大火煮3分钟后,盖上盖子转中火炖15分钟,最后打开盖子用大火煮3分钟,调入盐即可。
1、食材:五花肉400g、干酸菜150g、干辣椒5颗、生姜若干、
2、盐、料酒、老抽、味精、辣椒粉各适量
3、五花肉切片
4、干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳
5、锅内放少许油,放入生姜与干辣椒煸香
拿手好菜不敢随便说,但是自认为烧的比较好吃的,确实是有几道。今天就先来说一说网上非常流行的高压锅生蚝。😊😊😊
😍😍😍生蚝在我们这边一直都是奢侈品,以前去吃自助餐生蚝都是***的,一个人每次只能拿两个,还要排队拿,排队了也不一定能拿到。菜场也很少有卖生蚝的。不知怎么的,今年我们菜场这边忽然涌进来很多生蚝。最开始是生蚝是在菜场里卖的,十块钱1斤,平均下来两块钱一个。八月初又涌进来一批生蚝,都是在朋友圈或者公众号售卖的,十块8一箱45个五有5斤。平均下来才两毛四一个。真的是非常便宜。所以今年就买了很多生蚝,也烧了很多回,也烧出经验来了。
下面给大家介绍一下高压锅生蚝的详细做法。🤗🤗🤗
1⃣生蚝外壳清洗干净。碗中放入蒜蓉姜末葱花香菜生抽蚝油白糖适量开水搅拌均匀,淋入一层热油,搅拌均匀备用。
2⃣放入高压锅中加入葱姜辣椒,倒入半瓶啤酒, 盖上盖子煮,上汽后立马关火放汽
3⃣打开锅盖,蘸上酱料就可以吃了
到此,以上就是小编对于贵州剁椒蒸肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州剁椒蒸肉的做法大全的5点解答对大家有用。
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