四川青菜肉片的做法大全,四川青菜肉片的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青菜肉片的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川青菜肉片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川锅巴肉片正宗做法？
2. 青菜和肉片清汤做法？
3. 青菜炒肉的做法？

四川锅巴肉片正宗做法？

食材：

里脊肉1块，米饭1碗，火腿肠，杏鲍菇各1根，小青菜1把，葱，姜，蒜适量。

调味料：

食用油，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，胡椒粉，生粉，水淀粉。

四川锅巴肉片正宗的做法:

1.里脊肉洗净切片，装入大碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、抓拌均匀，再加入少许的油抓匀，腌制十分钟。杏鲍菇、火腿肠洗净切片装入盘中，小青菜洗净装入碗中，生姜、大蒜切片，小葱切末，大葱切段备用。

2.将米饭倒入大碗中，加入两勺生粉，戴上手套，抓拌成团，起锅烧油，油热将米团倒入锅中，用铲子轻轻摊成厚约0.1厘米的薄饼，中小火煎至两面金黄酥脆，用铲子轻轻拍成碎块，装入汤碗中。

3.热锅冷油，倒入腌制好的肉片，炒至肉片完全变色后盛出装盘，另起锅烧油，油热时下入葱段，姜片爆香，倒入切好的杏鲍菇片和火腿肠，翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，白糖，生抽和老抽，翻炒均匀，再加入适量的水，烧开后倒入肉片和小青菜，淋入水淀粉至汤汁粘稠后盛出淋在锅巴上。

4.撒上葱花和蒜末，再烧少许的热油呲溜在蒜末和葱花上即可。

青菜和肉片清汤做法？

青菜肉片汤

食材：猪肉，青菜，葱花，盐，淀粉，鸡精。

制作方法

1.把猪肉切成片，青菜洗干净，大葱切成葱花备用。

2.把切好的肉片放入碗中，加入适量的淀粉和食用盐腌制几分钟。

1、小青菜清洗干净

猪里脊肉去膜去筋，切片

2、锅里烧开水

3、水烧开放入肉片，用筷子划开，放入食用油再次烧开，继续烧四分钟

4、 放入青菜

5、烧开翻个面再次烧开，放入盐搅拌均匀。

青菜炒肉的做法？

青菜洗净后，用开水焯一下，然后过冷水，控干水分备用。

猪肉切碎，用酱油和湿淀粉拌匀腌制。

锅中加油，油热后放入猪肉碎炒至熟，再加入青椒、蒜苗、小青菜等蔬菜，调入盐和味精，快速翻炒均匀即可出锅1。

到此，以上就是小编对于四川青菜肉片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青菜肉片的做法大全的3点解答对大家有用。