云南菜豆腐的做法大全,云南菜豆腐的做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菜豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南番茄豆腐家常做法？
2. 云南麻婆豆腐家常做法？
3. 云南烧豆腐的做法步骤图，云南烧豆腐怎么做？

云南番茄豆腐家常做法？

番茄豆腐家常做法如下

步骤1番茄用开水烫一下去皮

步骤2番茄切小丁

步骤3豆腐放盐水中浸泡

步骤4锅热油

步骤5豆腐切块放入锅中煎

步骤6一面煎黄后翻面继续煎，两面都煎成金***后盛出备用

步骤7锅留底油爆香葱、姜

步骤8倒入番茄翻炒

步骤9放入适量糖

以下是云南番茄豆腐的一种家常做法：

 

1. 准备食材：准备好新鲜的豆腐、番茄、青椒、番茄酱、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油、小葱、大蒜等食材；

2. 处理食材：将豆腐切成小块，番茄和青椒切成丁，大蒜和小葱切末备用；

3. 煎豆腐：在锅中加入适量的油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；

4. 炒番茄：锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入番茄丁翻炒均匀，炒出汁后放入一勺番茄酱；

5. 加入豆腐和青椒：放入煎好的豆腐和青椒丁，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味；

6. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠；

7. 出锅：最后撒上葱花即可出锅。

云南麻婆豆腐家常做法？

将豆腐切成块

先将豆腐切成块放在碗里备用，然后再准备一点姜末、蒜末、葱花、肉末，接着在锅中烧水下入豆腐。

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下入肉末炒香

然后放入酱油上色等待煮开，煮开后捞出来控干水分。锅留底油下入肉末炒香，再放入姜蒜一起炒出香味。

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加入调料调味

炒香后放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油，然后再加入一点清水、生抽、鸡精、白糖、花椒粉调味。

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撒上葱花装盘

锅内烧一锅水，加入适量的盐，豆腐切成小块备用，等水开了之后加入豆腐煮到水再次开就OK了，把豆腐捞出沥干水备用。

锅内倒油，油五六成热的时候放入花椒和小米椒爆香

炒香之后倒入肉末继续翻炒至肉变色

肉末出香味之后倒入麻婆豆腐的料包继续翻炒一会

倒入500ML左右的水到锅内

把之前焯水过的豆腐倒入锅内，盖上锅盖大火煮个5分钟左右

大火煮了5分钟左右，打开锅盖小火再煮几分钟收汁，收汁收到差不多的时候，把玉米淀粉用水调开，倒入锅内翻炒一会继续收汁，这个时候汤汁会越来越浓稠，煮到汤汁稠密就可以关火了。

煮好盛出撒上少许的葱花就可以开吃啦！

用料：
豆腐一块（约400克）
瘦肉末100克
豆瓣酱2勺
花椒粉1勺
生姜末1勺
蒜末1勺
葱段适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
水淀粉适量
香油适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，放进滚水中焯烫至熟，捞出备用。
2. 瘦肉末用适量盐、生抽、料酒腌制下去腥味。
3. 热锅热油，加入姜末、蒜末和花椒粉，爆香后加入豆瓣酱。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至肉变色。
5. 倒入凉开水，烧开后加入焯好的豆腐，再加盐，精盐适量，煮2分钟。
6. 用水淀粉勾芡，撒上葱段和少许香油即可

云南烧豆腐的做法步骤图，云南烧豆腐怎么做？

食材明细

豆腐 260克 葱 适量 淀粉 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 盐 适量 鸡精 适量

做法

准备豆腐、葱。

将葱对剖成四段。

切成寸段。

将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。

将豆腐煎至每面都变黄盛出。

利用锅中底油，放葱段。

炒至葱段微软时，放入豆腐。

到此，以上就是小编对于云南菜豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。