大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州泡酸蕨菜的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州泡酸蕨菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州兴义泡酸蕨菜的方法主要是:
1、新鲜蕨菜掐头去尾,洗干净毛毛。
2、摊开沥干水分,切成小段。
3、放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右。
4、用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可。
5、找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口。
6、盖盖严实后放阴凉地方保存即可。
1. 食材 :蕨菜4000g
2.辅料:盐适量
3.制作方法:
步骤1.新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛 腌蕨菜的
做法步骤2.摊开沥干水分,最好能干一夜 腌蕨菜的
做法步骤3.沥干了的蕨菜切成小段 腌蕨菜的
做法步骤4.放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右 腌蕨菜的
做法步骤5.用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可 腌蕨菜的
做法步骤6.找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,
最后倒入一些高度白酒封口 腌蕨菜的
食材
主料:蕨菜4000g
辅料:盐适量
步骤:
1.新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛
2.摊开沥干水分,最好能干一夜
3.沥干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右
5.用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可
6.找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口
1、新鲜蕨菜在腌制时,不但可以腌制成咸蕨菜,还可以腌制成酸橘,***供人们食用。腌制时需要准备新鲜蕨菜5000克,食用盐,一千克,姜汁和味精各适量准备一些,最后还要准备一个专用的泡菜坛子。
2、准备好的新鲜蕨菜,用清水洗净以后,再放在开水中焯烫三分钟,抄好以后取出沥掉水分,晾晒3到5小时。把晾好以后的决赛放在盆中,加入食用盐调匀以后腌制。
3、第二天把腌出的水分去掉,把腌好的蕨菜放入到泡菜坛子中,放入姜汁和适量的凉白开以及味精,盖好盖放在温暖的地方腌制,大约20天左右,里面的角色就能发酵完成,打开盖子就能闻到浓郁的酸香味,想吃时把蕨菜取出切段加麻油调匀就可以。
材料:新鲜蕨菜2斤、食盐100克、腌菜缸一个、清水500克。
做法:
1.新鲜的蕨菜,进行分类去掉杂物。分别捆成直径5~6厘米的把,用菜刀切除叶柄基部纤维化部分,然后装缸准备盐渍。
2.先将缸洗刷干净以后,擦干里面的水分,在缸底撒上2厘米厚的盐,其上摆一层蕨菜,再撒一层盐,以此类推,直到装满缸为止,其上再撒上2厘米厚的盐。
3.然后将预先配制好的23浓度的盐水灌入缸中,直到淹没蕨菜
到此,以上就是小编对于贵州泡酸蕨菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州泡酸蕨菜的做法大全的4点解答对大家有用。
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