重庆网红黄豆肥肠做法大全,重庆黄豆烧肥肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆网红黄豆肥肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆网红黄豆肥肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆红烧肥肠面碗底调料？
2. 王刚九转大肠全程做法？
3. 肥肠汤的家常做法？

重庆红烧肥肠面碗底调料？

重庆红烧肥肠面的碗底调料，分主要调料和选用调料。主要调料：黄豆酱油、味精、鸡精、油辣子、花椒面、熟猪油、葱花；选用调料：榨菜、芽菜、炒花生碎粒、姜蒜水、白芝麻、筒骨汤、醋、香油。因每家面馆的味道各有特色，调料也是不同的搭配，没有统一的标准。此外，食客也可以根据自己的喜好货禁忌，提出调料的搭配要求。

王刚九转大肠全程做法？

猪大肠750克，酱油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，盐4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小葱5克，鸡油15克，姜5克。

做法如下：

步骤1 

将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。

步骤2 

炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。

步骤3 

炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转锅，使之上色。

步骤4 

再烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤250毫升、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨。

主料：熟猪大肠750克辅料：香菜末、葱末、姜末、蒜末、桂皮粉、胡椒粉、砂仁粉、绍酒、辅料：清汤、熟猪油、花椒油、酱油、陈醋、白糖、盐各适量。

1、将熟猪大肠洗净，切成3厘米长的段

2、放入沸水锅中焯水，捞出沥水

3、锅中倒猪油烧热，下大肠炸至红色捞出

4、锅中留底油烧热，下葱末、姜末、蒜末炒出香味，烹入陈醋，

主料：

猪大肠1000克

辅料：

黄酒10克 黄豆酱油15克 米醋30克 白糖30克 食盐1克 胡椒粉1克 肉桂粉适量 砂仁适量 花椒油少许 葱1段 姜1小块 香菜适量 花生油适量 白酒适量

做法：

1.大肠翻过来把肠油去净，然后用米醋抓一会儿用水洗净，然后再翻过来用醋抓一会儿洗净，注意尽量别弄破肠壁

2.大肠从中间开始，把细的部分往粗的部分里边套进去，边套边撸，让里边平均

3.套完后再从底端翻过来再套一次，就可以了，这样大肠里边就变得瓷实了

4.把套好的大肠放下去冷水下锅，放葱姜和一些花椒煮开，然后倒一些二锅头

5.小火煮二个半 小时就差不多了

将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

步骤 2

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起来

步骤 3

挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠。

步骤 4

在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。

步骤 5

套好的四层猪大肠

步骤 6

肥肠汤的家常做法？

主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

原料

肥肠 (150克) 豌豆 (200克) 姜 5片 蒜 4瓣 花椒 6粒 面粉 100克 盐 5克 葱 1根

1/用清水冲洗肥肠，撒上面粉把肥肠洗干净，最后放盐2克姜片腌制半小时去腥，最后洗干净，剪成小块

2/热锅放油，然后爆香

3/放入肥肠

到此，以上就是小编对于重庆网红黄豆肥肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆网红黄豆肥肠做法大全的3点解答对大家有用。