云南小吃鸡汤面的做法大全,云南小吃鸡汤面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃鸡汤面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小吃鸡汤面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蘑菇汤做法？
2. 云南最有名的鸡汤？
3. 节假日到了，总要杀鸡，鸡肉汤的做法有哪些？

云南蘑菇汤做法？

做法很多，如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤，方法是洗净蘑菇，油炒，放入蒜瓣少许，香芹少许，清辣椒少许，冲水煮十五分钟，根据口味适当放监起锅，青香可口，汤味沌口。

做法如下：

食材：杂菌包100克、排骨100克、姜适量、盐适量

步骤如下：

1. 杂菌包，里面有茶树菇，鸡油菌，虫草花，红枣，猴头菇等十几种。

2. 泡水清洗，排骨有条件的话最好过一下水，汤会好看点。

3. 炖4小时，最后加盐即可。

云南最有名的鸡汤？

汽锅鸡，汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

节***日到了，总要杀鸡，鸡肉汤的做法有哪些？

你好，我是倩妞减脂，很高兴为您解答。

鸡汤味道鲜美，是一代传统的美食，特别是老母鸡汤，汤鲜味美，一碗简单的鸡汤喝下去，感觉浑身都舒畅了。特别是小时候家里自己养的鸡，炖出来的汤，太怀念那个味道了。

下面和您一起分享几个我们家炖鸡汤的方法。

1、香菇鸡汤

需要食材，土鸡，干香菇，红枣，枸杞，料酒，葱，姜。

香菇洗净，温水泡发，土鸡洗净剁块，姜切片备用。

起锅烧水，水开下入土鸡块，料酒，姜片，大火煮开，打去血末，在煮两分钟关火，捞出鸡块用清水冲洗干净备用。

砂锅倒入清水，放入冲洗干净的鸡块，葱结，香菇，红枣，盖上锅盖大火烧开后转中火炖四十分钟，开盖下入枸杞在炖五分钟关火，放入盐调味，搅拌均匀就可以装碗开吃了。

2、山药鸡汤

需要食材，土鸡一只，山药，枸杞，葱，姜，料酒，胡椒粉。

你好，我是彬彬 ，高兴为你解答。

• 鸡汤常见的做法，鸡和补药直接炖，山药炖鸡，干香菇炖鸡。
• 我现在给你简单说下山药炖鸡的做法

1. 把鸡清理干净，剁成块。用水清洗一下，锅中放水，把鸡焯一下水，鸡块一定要冷水下锅，放几块大姜片和一节大葱，水开撇出泡沫。倒一点料酒煮一分钟就可以捞出备用了。
2. 锅中放一点油，有猪油可以点猪油。把鸡倒入锅中煸香，这时一定要放盐一起炒。炒的时候不放盐，就会汤有味，鸡很淡。鸡煸香就可以加水了，再放一点大葱 姜 和一点点胡椒粉。水烧开，关上盖转小火慢慢炖，看鸡老不老，老就炖久一点。一般都要30~40分钟吧
3. 这段时间可以把上药，削皮切成大块备用，等鸡快熟时，放入山药和枸杞，尝一下汤的盐味，不够可以在放一点盐，口味重的可以发点鸡精味精。再炖10多分钟就可以了。

你好题主，鸡肉确实是逢年过节的必备菜，怎么样做一锅肉美汤鲜的鸡肉汤，里面有很大的学问，那今天就让我我来分享一下，鸡肉汤好吃的做法:

第一、首先锅中加入适量的清水，将砍好的鸡肉放进去，水要没过鸡肉大火煮滚后，马上捞出鸡肉洗干净。一定要冷水下锅，这样炖好后，汤面上才不会有讨厌的血污。

第二、然后将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入后姜片，小葱两根，再加入一汤勺料酒，再放入洗好的。枸杞，当归，当参红枣，红枣放四五粒就行，多放汤会变酸，还有桂圆肉三粒，那一点盐加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖儿，放在炉子上大火煮开。

第三、在高压锅喷气后改中火压五分钟，再改小火压十分钟，关火，等待高压锅气压降低。

第四、去打开锅盖后拣出葱姜，加入适量的盐和鸡精调味。一锅香喷喷的鸡汤就做好了。

第五、如果是用普通汤锅炖的话，水要加多一些，不可中途添水，否则糖就不醇香啊。大火炖十分钟，然后小火一个小时调味即可。

第六、还可以用有有盖的陶瓷容器隔水炖，这种炖法味道最纯，粤菜常用的炖法，将加好料的容器盖盖儿放入蒸锅中，有条件的可以用纱纸湿水封在容器上，大火蒸两个小时左右即可。

第七、我使用汽锅炖则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很浓香醇厚，炖法和隔水炖相似。

第八、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

以上分享希望能够帮到题主，做一道美味的鸡汤，谢谢观看！

很高兴来回答你这个，希望能对你有所帮助，鸡肉汤有很多种做法，就介绍自己熟悉的一种做法共你参考。

八宝鸡汤

材料：三黄鸡1只，山药1根，胡萝卜，荸荠各100克，玉米笋50克，薏米20克，红枣10克，陈皮5克。

调料：盐5克，鸡高汤适量。

准备工序：山药，胡萝卜，荸荠切块，薏米洗净，泡2小时，三黄鸡宰杀洗净，切成块。玉米笋，红枣，陈皮洗净做备用

做法：鸡肉沸水焯烫，清除杂质，捞出过凉。然后煲内倒入鸡高汤，放所以的材料大火煮沸，小火煲1个小时，加盐即可。

营养功效：益气补血，强身健体的作用

老男孩就介绍到这里，如有建议可在下方评论，喜欢的朋友可以收藏，关注加转发。谢谢

到此，以上就是小编对于云南小吃鸡汤面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃鸡汤面的做法大全的3点解答对大家有用。