云南米浆蒸糕的做法大全,云南米浆蒸糕的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米浆蒸糕的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南米浆蒸糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米浆蒸糕的做法？
2. 纯米浆发糕制作方法？
3. 广东发糕用米浆的做法？
4. 大米粉发糕的做法有吗？

米浆蒸糕的做法？

取一盆倒入米浆、15g黑糖及速发酵母粉拌匀，再筛入低粉搅拌均匀 盆口盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏，低温发酵8小时以上 从冷藏取出后，将一半的面糊倒入底部铺了烘焙纸的蛋糕模中，面糊中央洒上剩下的15g黑糖，再倒入另一半的面糊 电锅中放入蒸架，将蛋糕模放在蒸架上，插上电锅电源（勿炊煮），盖上锅盖，以「保温」模式发酵约40分钟 发酵完成后，外锅倒入1杯水，蒸约20分钟

纯米浆发糕制作方法？

1，大米淘洗干净，滤去水分，加入550***，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆

2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌

3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温

4、将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状

5、酵母加入到50ml水中泡开，同砂糖一起加入米糊中搅拌均匀，米糊就做好了

大米浆发糕的用料

大米 200克，淘洗，沥水面粉 50克水 160克白糖 50克酵母 3克（加另外的温水20克，白糖少许预发酵几分钟）蔓越莓干或葡萄干 各适量，葡萄干提前清洗需要总时间 2小时左右

步骤 1

材料：大米200克，面粉50克，水160克，糖50克，酵母3克，蔓越莓干或葡萄干。

步骤 2

榨汁机中倒入淘洗、沥水的大米200克， 倒入水160克， 按蔬果汁键，（千万注意不要加热🔥，不要按成精力汤健了） 反复打米浆，3次。 同时取酵母3克，加另外的温水20克，加白糖少许，预发酵几分钟。

步骤 3

倒入白砂糖50克，面粉50克和预发酵的酵母液， 使劲搅拌均匀（开始搅拌时会有点干，继续搅拌就成糊状了） 最后成为可以连成线的程度。

步骤 4

第一次发酵：放入下层有热水的蒸锅上，（千万记得关下面炉子的火🔥，或者不要放在炉子上） 发酵1小时。

广东发糕用米浆的做法？

用料

发糕预拌粉 200g

白砂糖 40~50g

水 220g

红豆 适量

米香味的传统发糕的做法步骤

步骤 1

将预拌粉和砂糖倒进容器中。

步骤 2

然后将水倒进去用刮刀拌匀。

大米粉发糕的做法有吗？

酵母4克

无铝泡打粉1克

葡萄干40克

水750毫升

青红丝5克

步骤1

准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g

步骤2

准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用

步骤3

材料：大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g

做法

1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，***用同样的方法，将黑米研磨成米粉

2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 ***，搅拌均匀

3、常温发酵至有大汽泡状态

4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中

5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅

【所用食材】

大米粉150g，牛奶150ml，酵母3g

【制作步骤】

大米粉里加入酵母，倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状，盖上保鲜袋或保鲜膜，发酵45分钟；

2发酵好的米糊要搅拌一下，然后倒入纸杯或碗里，锅里倒水烧开，放入米糊，盖上盖子蒸8分钟，不开盖子焖5分钟即可。

到此，以上就是小编对于云南米浆蒸糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米浆蒸糕的做法大全的4点解答对大家有用。