贵州风干猪腿肉的做法大全,风干猪腿肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风干猪腿肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州风干猪腿肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北风干猪脚的做法？
2. 风干猪蹄腌制配方？
3. 风干肉怎么吃？

湖北风干猪脚的做法？

湖北风干猪脚是一道经典美食。首先将猪脚清洗干净，切成小块，然后在猪脚表面刷上盐、花椒、大料等调料，放置2-3天使其自然风干至皮肤韧性，后再在晒干后入腌汁里浸泡，同时加入葱、姜、大料等食材进行腌制，使其能更好地吸收调味汁的味道。

完成后，将其晾干再晒至表皮呈金***即可食用，口感香脆，味道鲜美，非常适合用来配饭或作为酒菜品尝。

腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。

做法：

1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；

——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

2、白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干；

湖北风干猪脚是一种传统的中式腌制食品，制作过程较为复杂，需要耐心等待。以下是风干猪脚的基本做法：

材料：

- 猪脚若干（根据需要准备）

- 食盐适量

- 白酒适量

- 花椒适量

- 八角适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 辣椒适量（可选）

风干猪蹄腌制配方？

主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量

调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量

做法步骤：

1、首先需要做的是将猪脚刮洗干净。

2、然后将猪脚下锅煮熟。

3、再然后将猪脚捞出放凉。

4、最后只要在其表面刷上蜂蜜即腌制完成

以下是风干猪蹄的腌制配方：

1. 将猪蹄洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。捞出后洗净。

2. 在一大碗中，加入适量的料酒、盐、姜片和足够的水将猪蹄浸泡在内，尽量使猪蹄完全浸泡在水中。盖上盖子，放入冰箱腌制24小时。

3. 腌制完成后，取出猪蹄并用厨房纸巾将其擦干。

4. 在一个干净的碗中，加入适量的白胡椒粉、五香粉、红曲粉和白糖。将猪蹄均匀地裹上这种混合物。

5. 将猪蹄挂起晾干，可以利用风干的室内环境或者放在通风处晾干。

6. 等到猪蹄完全风干后，用保鲜膜包裹住并放入冰箱冷藏，腌制10-15天。

7. 做好的风干腊猪蹄可以用来做凉拌或者炖汤等菜肴。

风干肉怎么吃？

风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。

；做成风干肉蔬菜卷；将西葫芦切成12cm长小条待用。意大利风干牛肉片铺在烤盘上，再刷上橄榄油，撒入蒜碎和三种香草碎。

将西葫芦小条分别放在意大利风干牛肉片上，并小心卷起，上面再用牙签串上1枚樱桃番茄固定。；直接吃；搭配酥油茶和青稞酒，更加美味留香有嚼劲。

；加豆豉蒸着吃；把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。

把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。；草原风味的风干肉；做法：

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

配料：

猪腿肉600克左右 盐6小勺 料酒两大勺 姜一块 葱一段 香叶三四片

👀步骤：

1 猪腿肉清洗干净 切去最外层的皮膜 竖着肉的纹路切成比指头略粗的肉条 然后把肉条带肥肉的和几乎不带肥肉的两部分分别装碗

2 先取出带肥肉的这部分 加入三小勺盐 下手抓拌***均匀装袋 然后把几乎不带肥肉的肉条加入两大勺料酒 三小勺盐 姜片 香叶 葱段 依旧下手抓匀装袋 连同刚才的两包一起方冰箱冷藏腌制一晚上

到此，以上就是小编对于贵州风干猪腿肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州风干猪腿肉的做法大全的3点解答对大家有用。