四川网红肥肠大全做法,四川肥肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川网红肥肠大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川网红肥肠大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠血旺的正宗做法四川？
2. 四川江油火爆肥肠的做法？

肥肠血旺的正宗做法四川？

1、主料：猪大肠1条、猪血1块、大骨1根。辅料：葱2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜丝150公克、水12杯。调味料：盐少许、沙茶酱适量。

2、猪大肠、大骨洗净用热开水氽烫过；葱洗净切段；姜切片；猪血洗净切小块；韭菜切小段；酸菜丝洗净，备用。

3、取一内锅放入猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯。

4、将内锅放入电锅，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞起大肠洗净切段。

5、另取一内锅放入大骨、剩余一半的葱段与姜片、米酒及水8杯，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞除大骨，放入猪大肠段、猪血、酸菜丝。

肥肠烧血旺】

【原材料】：肥肠、葱姜蒜、料酒、血旺、猪油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油。

【制作步骤】

肥肠烧血旺

第一步：准备适量的肥肠洗干净，在锅里倒上凉水，把肥肠放进去，加上姜片、葱段、料酒、花椒，盖上盖子烧开，转到小火煮30分钟出锅。

肥肠烧血旺

第二步：把血旺清洗干净切成片，再把煮好肥肠洗干净切成段，再把生姜切成末，大蒜切成末，葱白切成末备用。

肥肠烧血旺

第三步：在锅里倒上凉水，把血旺放进去焯一下，加上一点食盐，先开大火煮开，然后用漏勺捞出来，控一下水分备用。

肥肠烧血旺

材料

猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 猪血块洗净备用。

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

准备好毛肚300g、鸭血500g、牛百叶200g、方火腿50g、肥肠100g、黄鳝50g、黄豆芽10g、木耳10g、葱姜蒜少许、盐适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、火锅底料适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒段适量、麻椒适量、色拉油适量、料酒适量

四川江油火爆肥肠的做法？

做法步骤

步骤 1：葱6段、姜六片、蒜10粒可以多一些。花椒30粒麻椒15粒。草果一个拍碎去籽。八角桂皮各一个香叶3片。白芷一片。丁香一粒。糍粑辣椒一小块（可用麻辣火锅底料代替）陈皮一小块。二靳条2根

步骤 2：肥肠清理干净后焯水，放葱姜哥三片。10粒花椒。焯水10分钟

步骤 3：热锅凉油放冰糖炒出糖色

步骤 4：热锅凉油放肥肠编出多余油份。让肥肠表皮稍微有点泡泡。

主料:

猪大肠800克

甜椒2个

柿子椒2个

二荆条8个

辅料:

植物油40克 老姜5片 大蒜10瓣 酱油4勺 料酒2勺 干辣椒20个 花椒3勺 香辣干锅调料4大勺 白糖1小勺 孜然粉2勺 盐1小勺

火爆肥肠的做法:

步骤1 将所有食材处理干净：青椒、甜椒去蒂去籽；二荆条去蒂；肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净；肥肠内部也要翻过来洗，脏东西要撕掉

步骤2 将肥肠放入锅里，再放入清水、料酒、酱油、少许花椒，煮30分钟左右

到此，以上就是小编对于四川网红肥肠大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川网红肥肠大全做法的2点解答对大家有用。