贵州味小龙虾做法大全,贵州麻辣小龙虾做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州味小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州味小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣小龙虾做法？
2. 贵阳什么地方可抓龙虾？
3. 贵阳可以钓小龙虾的地方？

贵州麻辣小龙虾做法？

首先准备一下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后 我们开始下一步操作：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。

准备食材：小龙虾1kg，干辣椒，青麻椒，花椒，桂皮八角，香叶5片，火锅底料，鸡精，生抽，料酒，白糖，十三香，辣椒酱，花椒油等等。

在买虾的时候，一定要注意挑选活的龙虾，活的比较的新鲜，现在市场上有很多的不法商贩都是进的死龙虾，那这些死龙虾一般都是卖到饭店或者是夜宵摊子上去了，很不新鲜，我们如果是自己在家里做的话，注意千万不要挑选这样的死龙虾，选择虾尾比较大的是最好的。🎀🎀🎀

制作方法：1.第一步就是清理小龙虾，洗小龙虾是要用刷子去刷的，尤其是头部还有尾部淤泥比较多的地方，都是要仔细的刷干净，然后将小龙虾放进清水中清洗，加盐，一直洗到水变清澈为止。

2. 将小龙虾的头部剪掉，去虾线，然后起锅烧水，在锅中倒入适量的水，最好是用温水，保持龙虾里面的蛋白质，等水烧开之后，倒入小龙虾进行焯水，然后将小龙虾捞出，沥干水分。

3. 起锅烧油，这时候的油可不要放的太少了，毕竟我们在外面吃的龙虾也是非常的油腻，然后将焯水后的龙虾倒入，油炸到外壳变脆的时候，就可以将其捞出。

4. 重新起锅，倒入葱姜蒜，然后爆炒出香味，接着倒入花椒，辣椒，青麻椒，八角还有桂皮，香叶等等，翻炒到两分钟左右

5. 如果家里面有老干妈或者是豆瓣酱的话，可以倒入进去，加上火锅底料，炒出红油

6. 倒入小龙虾，然后翻炒均匀，加入适量的清水烧开，其实可以在清水里面加入少量的啤酒，最后倒入生抽一勺还有料酒。

7. 最关键的就是盖锅盖，用大火炖煮十分钟之后，倒入白糖十三香，继续盖锅盖转中火继续十分钟，在出锅的时候淋上花椒油，再用大火吸汁，煮3到5分钟就可以出锅了。

贵阳什么地方可抓龙虾？

1、贵阳白云湖：该湖被称为中国龙虾观赏的必去地，因为在湖水中有大量的龙虾，每年吸引许多的游客及渔民，捕捞大量龙虾。

2、贵阳湘江：湘江是贵阳夜景的一个景点，冬季时，湘江鱼和龙虾是丰收，更是许多钓友和渔民的最爱。 

3、贵阳青岩湖：青岩湖是贵州省最大的淡水湖，湖中养殖量大，是有鱼和龙虾的良好湖泊，活动的钓龙虾的家伙在这里也络绎不绝。

贵阳可以钓小龙虾的地方？

           刘庄村龙虾垂钓园位于贵州省贵阳市花溪区麦坪镇刘庄村，导航可达，停车方便。在这里，小荷才露尖尖角，小龙虾却已经悄悄长大。刘庄村里有现成的钓竿+抄网+虾“饵”，无需自带钓具，搬上小板凳，坐下来就可以轻松上手垂钓。 

             把钓竿上的虾饵投进虾塘，小龙虾就会寻“味”而来，待小龙虾与虾饵难分难舍时，伸出网兜即可将虾收入网中

到此，以上就是小编对于贵州味小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州味小龙虾做法大全的3点解答对大家有用。