云南酸菜酸甜味的做法大全,云南酸菜酸甜味的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜酸甜味的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜酸甜味的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制酸甜泡菜的做法？
2. 泡菜做法甜酸脆？
3. 酸甜味甘蓝泡菜的做法？
4. 酸甜泡菜的做法？

自制酸甜泡菜的做法？

酸甜泡菜是一道简单而美味的家常泡菜，下面是一种自制酸甜泡菜的做法：

所需材料：

- 1个小白菜（约1000克）

- 3个胡萝卜

- 1个苹果

- 4勺盐

- 4勺白糖

- 2勺白醋

- 适量的姜和蒜（可根据个人喜好添加）

步骤：

根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材，洗净备用！（如：萝卜、黄瓜、莴苣 辣椒 等）

步骤 2

把食材切成3-5厘米的条状，放入容器中，加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时

步骤 3

腌制2-3小时后，把腌制好的食材倒入漏篮中，把盐水滤掉

步骤 4

把滤干盐水后的食材放到泡菜瓶中，加入没过食材的矿泉水，根据自己口味加入适量白醋和冰糖后，盖上盖子放入冰箱

步骤 5

泡制一天入味后可食，个人喜欢泡制1-2天。

小贴士

泡菜做法甜酸脆？

1、材料：红萝卜和白萝卜各适量。

2、首先将两种萝卜洗干净切成长条，装进小盆中备用。倒入适量食盐（根据个人口味酌情添加），搅拌均匀放置半个小时。

3、半小时以后再加入适量白糖（根据个人口味添加），搅拌均匀再放置半小时。半小时以后再搅拌一下，试一试味道（前面盐和糖不要放太多，这个时候可以适量添加）。找一个密封容器，把腌好的泡菜放进去，倒入适量白醋，拧紧盖子摇晃几下放进冰箱，过24小时就可以吃了。

一、用料：包菜(圆***，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。

二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：

1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆***），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。

2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。

3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。

酸甜味甘蓝泡菜的做法？

做法：

1、锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜

2、倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，放凉加入鸡精拌匀备用。

3、所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下。

4、腌好的菜用水冲洗一下沥干水分。

5、取一个保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天即可。

酸甜泡菜的做法？

材料主料：***800克，辅料：胡萝卜60克，调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克做法1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2.胡萝卜去皮切丝；

3.葱切段；

4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5.待***出水变软，捞出沥干备用；

6.红辣椒洗净，去蒂切末；

7.大蒜去皮，切末；

8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大***拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

1、原料：大***一棵，盐50克，开水。

2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。

3、将***一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。

4、将***一片一片的放入砂锅内，放一片***撒一层盐，压瓷实。

5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没过***叶面，促使***发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。

6、将砂锅盖上盖子，用保鲜膜封住盖口。

7、冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，将***放到背阴处，大概八九天就可开封食用。

到此，以上就是小编对于云南酸菜酸甜味的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜酸甜味的做法大全的4点解答对大家有用。