四川青椒正宗牛蛙做法大全：青椒牛蛙烧法？

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本文目录一览：

• 1、牛蛙如何炒
• 2、酱爆牛蛙的做法

牛蛙如何炒

步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 青椒切块。步骤5 红椒切块。步骤6 牛蛙剁成块。步骤7 牛蛙中放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。步骤8 起锅倒油，油热下入姜片和蒜爆香，再加入青椒和红椒翻炒1分钟。步骤9 再放入牛蛙大火爆炒5分钟，再加入少许盐和鸡精调味即可。

炒牛蛙做法：准备材料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克、红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。去皮牛蛙切块。姜蒜切片，红椒、青椒切块。牛蛙用料酒腌制10分钟。锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。

锅中留底油，放入蒜片、姜片、干辣椒和花椒，快速翻炒出香味。加入豆瓣酱：如果喜欢麻辣味，可以加入适量的豆瓣酱一起翻炒，直到油色变红且香味四溢。炒制牛蛙：将炒好的牛蛙块重新放入锅中，快速翻炒均匀。加入酱油、料酒、盐、糖和鸡精，继续翻炒使牛蛙块充分吸收调味料的味道。

炒牛蛙是一道非常受欢迎的菜肴，其鲜美的口感和丰富的营养使其成为许多人的餐桌上的常客。要做出味道鲜美的炒牛蛙，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜的牛蛙是制作美味炒牛蛙的关键。选择活跃、肉质饱满的牛蛙，这样炒出来的牛蛙才会鲜嫩多汁。

爆炒牛蛙是一道颇受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的肉质和鲜辣的口感而闻名。以下是一份详尽的爆炒牛蛙做法教程，帮助您在家也能做出餐厅级别的美味牛蛙。

爆炒牛蛙是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是牛蛙，辅以各种调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。

酱爆牛蛙的做法

主料：牛蛙2只、青椒1个、红椒小半个。辅料：生粉少许、姜5片、蒜瓣2个、葱2棵、香油少许、红辣椒2个、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱5勺、砂糖1小勺。买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净。切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会。

准备食材：牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 青椒切块。步骤6 红椒切块。步骤7 葱切葱花。

主料：大牛蛙1只、青椒适量、料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油。牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。青椒切成合适大小，用开水焯一下。锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

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