云南大杂烩炸洋芋做法大全,云南大杂烩炸洋芋做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大杂烩炸洋芋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南大杂烩炸洋芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三鲜大杂烩最正宗的做法？
2. 祁东大杂烩菜的做法？
3. 烩海三鲜的家常做法？

三鲜大杂烩最正宗的做法？

1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。

3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。

原料：浸发好海参750克，鲜中虾肉200克，鸭肉300克，新鲜猪腰1只，菜心200克，蘑菇100克，麻油、味粉适量。

1、海参冲洗一遍，切成长条件。取些姜、葱、蒜起锅，溅上烧酒，倾下一汤碗清水，放入海参件煨煮20分钟熄火；10分钟后取起。

2、中虾肉去壳，挑去脊背之黑肠，鸭肉“片”成薄块件，加味捞过。猪腰切开两边，去掉内里之白筋，切“腰花”，再切件，加味捞匀；菜心摘成长条，焯熟待用；蘑菇在清水中泡过待用。

3、用姜、葱起锅，爆过鸭肉，溅下些烧酒，倾下一汤碗清水，用味粉、盐、糖、生抽调适味煮10来分钟，然后加入虾肉、蘑菇、腰花（事先在沸油中泡熟）、菜心兜匀，下些粉芡、熟油上碟。

三鲜大杂烩正宗的做法

1

温水泡发三鲜{鱼肚、蹄筋、肉皮}，干香菇、黑木耳，香菜洗净切段

2

准备鹌鹑蛋和江虾、烤肠，肉丸鱼丸

3

新鲜菇类洗净划花刀，蟹味菇和白玉菇

4

油烧热将三鲜放入锅中，倒入黄酒翻炒去腥，然后放入生的所有食材，倒入高汤或水

5

三鲜大杂烩是泡发木耳、泡发香菇、泡发肉皮、泡发蹄筋、泡发鱼肚为主料的菜品。

主料：木耳、香菇、黄花菜、熟鹌鹑蛋、鱼肚、蹄筋、香菇、蘑菇、肉丸、鱼丸、香肠、江虾、胡萝卜、肉皮、白玉菇、蟹味菇。

辅料：盐、色拉油、胡椒、香菜。

步骤：

1、将肉皮、蹄筋、鱼肚、香菇、木耳、黄花菜洗净用温水泡发，香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净；

2、油锅烧热放入肉皮、蹄筋、鱼肚，倒入适量的料酒；

3、加入水，放入剩余的所有主料煮至汤沸腾；

4、加入盐、胡椒、香菜即可。

祁东大杂烩菜的做法？

主料：白萝卜200克,胡萝卜200克,海参（水浸）75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆（黄皮）250克,四季豆100克,冬笋50克

辅料：香菇（鲜）25克,虾仁25克

调料：料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)2克,猪油（炼制）15克,大葱5克,姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

红薯粉条放碗中，用温水泡软，五花肉切薄片，白菜取5-6片叶子撕片，千张切条，老豆腐切厚片，锅中油热放豆腐，炸至两面金黄捞出，切宽条，生姜切片，蒜拍散，锅中油温5成热放肉片，煸炒出油放姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、***、海带、千张、黄豆芽，翻炒均匀，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、耗油、清水即可

烩海三鲜的家常做法？

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 将洗净的海参切成段，再切成条形。

2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。

到此，以上就是小编对于云南大杂烩炸洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大杂烩炸洋芋做法大全的3点解答对大家有用。