贵州商用麻辣火锅做法大全,贵州商用麻辣火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州商用麻辣火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州商用麻辣火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜黄辣丁火锅的做法？
2. 椒盐火锅的做法？
3. 贵州清水火锅汤底做法？

川菜黄辣丁火锅的做法？

1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。　　黄辣丁鱼火锅　　

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。　　

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。　　

4、制作关键：所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。

1、黄辣丁洗净，虽然卖鱼的地方处理了，但鱼肚里面还是仔细洗下。

2、放姜丝，大葱，花椒，黄酒腌制10分钟（不用放盐哟）。

3、番茄洗干净后切块，黄花菜备好，可以根据自己的喜好换菜哟。

4、少许油烧热，凉至7成，下姜蒜粒，花椒，蒜头。下火锅底料150g炒化开；加入适量的水，煮沸后依次下大葱段、黄辣丁、番茄、黄花菜；

5.黄辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分钟，煮沸后加适量白胡椒。

材料：嘎鱼一条，川椒，青花椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，豆瓣酱，盐，糖，鸡精，配菜根据自己喜好准备

做法：1.锅里放入食用油（油量比平时炒菜略多一些），先放入花椒，炒出麻味后再放入辣椒、葱、姜、蒜及豆瓣酱炒香（切忌用大火，避免炒焦），往锅里加入热水（水量能没过鱼即可），稍后加入料酒、生抽、糖。

2.放入处理好的嘎鱼，开大火煮10-15分钟即可（不宜煮久，煮久鱼肉容易老），起锅前加入盐、鸡精进行甜味

3.装盆后加少许香菜即可食用

4.鱼肉吃完后，可以把配菜倒入麻辣汤汁中煮着吃，味道非常赞。

1.食材：黄辣丁600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。

2.黄辣丁沿鱼骨对半剖开。

3.片下鱼骨。

4.鱼肉切片。

5.鱼骨切段。

椒盐火锅的做法？

 椒盐火锅是一道具有浓郁香辣味的火锅，以椒盐为调料的基础。以下是椒盐火锅的做法：

材料：  

1. 火锅底料：麻辣火锅底料或重庆火锅底料  

2. 椒盐：花椒和盐按照 2:1 的比例炒香  

3. 食用油：适量  

4. 生姜：适量  

5. 大葱：适量  

6. 蒜：适量  

7. 干辣椒：适量  

8. 豆腐皮：适量  

贵州清水火锅汤底做法？

1.

首先,处理好蕃茄,用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。

2.

葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。准备好各种调料!

3.

准备好高汤,最好是熬制好的大骨汤!然后锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,...

4.

放入葱段、八角、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精即可

5.

清水锅底就完成了

到此，以上就是小编对于贵州商用麻辣火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州商用麻辣火锅做法大全的3点解答对大家有用。