当前位置:首页 > 四川美食 > 正文

四川小吃包子面的做法大全,四川小吃包子面的做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川小吃包子面的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川小吃包子面的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川豆腐包子正宗做法?
  2. 四川酱肉包子的做法?

四川豆腐包子正宗做法?

1.把中筋面粉倒在钢板上,放入椰子油,盐和鲜酵母拌匀。

2.把芹菜叶放锅里焯一下水,打成汁,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在盆子里发酵

四川小吃包子面的做法大全,四川小吃包子面的做法大全视频
图片来源网络,侵删)

3.锅里放入开水和盐,加入豆腐丁焯水2分钟,捞出沥干水分备用胡萝卜榨菜切丁,葱切好,把所有的调料放入碗中,调好汁。

4.锅里放油烧热,放入胡萝卜丁和榨菜丁炒香,倒入豆腐丁,轻轻翻动铲子,把它们炒匀,倒入调料汁,用铲子轻轻翻动,烧一分钟左右,让豆腐入味,倒入水淀粉勾芡一下。

5.发酵好的面团成窝蜂状即可使用,把面团揉透,揉去起泡,分割,大小随自己喜欢,擀成四周薄中间稍厚的面皮,凉透的馅料里加入葱花拌匀,用勺子挖一勺放入面皮中,按自己包包子的手法包好包子。

四川小吃包子面的做法大全,四川小吃包子面的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

6.一个个摆在油纸上,发酵箱28度发酵30分钟左右,再开水上锅蒸10分钟就行,咬一口,软中带辣,可好吃了!

酵母粉用温水化开,和面静止30分钟。

准备包子馅料,一块豆腐,用你自己的办法将它弄碎,放入切好的葱花、辣椒酱少许盐,花椒面(如果是川椒,口感更佳)、香油大力搅拌至各种食材完全融合。

四川小吃包子面的做法大全,四川小吃包子面的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

将饧好的面做成剂子,包入麻辣豆腐馅料。蒸锅中加水,凉水时将包子放入笼屉,10分钟之后开火,锅开之后25分钟,一笼热气腾腾的麻辣豆腐包就新鲜出炉了。

将肉剁碎后依次加入盐、胡椒粉料酒生抽、姜末、鸡蛋、(肉馅充分搅拌均匀后)再加入小葱花、花椒粉鸡精、花椒油、香油、淀粉一小勺。(再次拌匀)

步骤 2

space

将豆腐切成小块,用小刀在豆腐中间划一刀,两边和下方不要拉透。

步骤 3

space

用扁平的小勺或勺把那头或冰淇淋棒往缝里罐肉馅,左手捏好豆腐保证豆腐不破就行

步骤 4

豆腐包子

准备豆腐切成小方块,需要切厚一些。这样子好装肉

然后豆腐煎得两面黄后起锅,用小刀开个口

把剁好的肉馅放入豆腐内

肉馅里可以加自己喜欢的口味

最后把豆腐包子蒸熟

放冰箱冷冻随时可以拿出来热好了就吃

超方便

四川酱肉包子的做法?

食材:水500g,面粉300g,猪绞肉300g,干酵母两小勺,葱姜末适量饺子馅调料适量,糖少许,豆瓣酱适量,酱油适量。

2、取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水,成功的标准是,盆光,手光,面光。

材料:面 五花肉 卤水 竹笋 葱姜蒜 甜面酱or豆瓣酱<br>

步骤/方法

1/4分步阅读

1.卤好的五花肉放凉切成小丁,笋切成小丁备用

2/4

2.锅内加少许油,然后把切好的肉丁放进去,加上葱姜蒜末炒香,等肉肉略出油的时候放入酱,慢慢的炒匀,炒香,最后把笋丁放进去,炒匀就好,这就是丝丝牌的酱肉包子馅

3/4

3.发好的面团,揉吧揉吧,分成小剂子,然后把准备好的包子馅包上...

在面粉中倒入发酵粉,倒入适量的水,揉一揉,揉好后的面团后放入盆中醒好,然后把猪肉切碎大葱也切碎,姜切成末,把肉馅放入盆中,在依次放入花生油,芝麻油,面酱,酱油,盐,料酒,姜末放入盆中,把调味料和肉搅拌均匀腌制半小时,然后把葱花放入腌制好的猪肉中,搅拌均匀,把醒好的面拿出来揉一揉,揉成长条,切成小块,幹成稍厚的面皮,把搅拌好的肉馅放在面皮上,然后一圈起褶子收口做成包子,包好的包子放在蒸笼上醒十到二十分钟,然后大火蒸十八到二十分钟就可以出笼了。

到此,以上就是小编对于四川小吃包子面的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川小吃包子面的做法大全的2点解答对大家有用。