四川麻辣小青虾做法大全,四川麻辣小青虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣小青虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣小青虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子青虾的家常做法？
2. 麻辣冰冻青虾的做法？
3. 麻辣大青虾的正宗做法？
4. 香辣小河虾怎么做？

辣子青虾的家常做法？

原料：青虾500克、熟冬笋150克、蛋清1个、水发香菇。配料：泡辣椒、酱油、味精、绍酒、胡椒粉、豆瓣酱、湿淀粉、色拉油各适量。制法：青虾去头剥壳，剔去黑线洗净，加绍酒、蛋清抓匀。冬菇去蒂洗净，与冬笋分别切成片。泡辣椒去籽切小片。绍酒、酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉调匀成味汁。油烧至五成热，下青虾仁，拨散滑透，放入冬笋片和冬菇片，一起过油后倒八漏勺沥油。锅留余油回置火上，下泡辣椒、豆瓣酱煸出红油，放入虾仁、冬菇、冬笋，倒入味汁，翻炒均匀，装盘即可。周边摆竹叶型黄瓜片饰盘。

1.鲜虾清洗干净后,去掉虾线

2.将虾须剪掉,虾尾剪开,放桂皮汁中稍泡一会儿

3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟

4.油锅烧热,把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出,然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时,再加

食材清单

青虾 2斤 、 大葱 几根 、 干辣椒 一把 、 大蒜 4颗 、 生姜 3片 、 香叶 1个 、 花椒 一点点 、 面粉 一小碗 、 八角粉 一勺

烹饪步骤

步骤1/10

大虾清洗干净剪去头

步骤2/10

和好面糊，放入盐，虾搅拌

步骤3/10

麻辣冰冻青虾的做法？

1、准备食材：虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量。

2、冰冻熟虾1盒，冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

3、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

4、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

5、虾子装盘，置于绿豆芽四周。

6、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

7、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

8、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。

麻辣大青虾的正宗做法？

麻辣大青虾是一道非常受欢迎的川菜，它口味麻辣、香辣爽口。下面是制作麻辣大青虾的正宗做法：

材料：

- 大青虾：约500克

- 姜蒜：适量（切末）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

- 豆瓣酱：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

- 干辣椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 香葱：适量（切段）

香辣小河虾怎么做？

原料：小河虾、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、盐。

做法步骤：

第1步、小河虾洗净备用。

第2步、姜，蒜，小米辣，葱切好备用。

第3步、起油锅倒入底油烧制七成热下虾炸至变色捞出备用。

第4步、带油锅再次烧至七成热下虾炸至酥脆捞出控油备用。

原料：新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。做法是。

1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片。

2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出。

3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可。

做法如下：

将小河虾洗净备用。

姜、蒜、小米辣、葱切好备用。

锅里留底油下花椒、蒜末、姜末、小米辣炒香。

放入小河虾翻炒。

放入一勺香醋。

放入一勺料酒。

放入一勺盐翻炒。

放入青椒翻炒。

放入适量清水，大火煮开，转小火焖煮10分钟。

到此，以上就是小编对于四川麻辣小青虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣小青虾做法大全的4点解答对大家有用。