云南杂酱的正确做法大全,云南杂酱的正确做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南杂酱的正确做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南杂酱的正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南早点杂酱的做法？
2. 云南猪肉炸酱做法？

云南早点杂酱的做法？

需要食材：

猪肉300克、香菇脚（干）适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多

制作步骤：

步骤1、猪肉洗净，剁成肉末。干香菇脚提前泡发好，洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。

步骤2、锅中倒入略多的油，放入猪肉、花椒粉翻炒，把肉中水分炒干。

     可以根据个人喜好选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉，我一般都是用猪五花肉做酱。

     将猪五花用温水清洗干净后切成小块，然后剁成肉末，大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用。

      炒酱锅中倒入适量的油，油热后放入搅拌好的肉末翻炒，加适量的料酒，翻炒至肉末微***色转小火加入适量的云南老酱（也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替）均匀的翻炒避免糊锅，可以炒得久一些，将肉中的油炒出来，这样不仅吃的时候更香，而且保存的时间也会更长。炒好关火盖上锅盖焖一会，会让肉末更加入味，云南杂酱就做好了。

云南猪肉炸酱做法？

三分肥七分瘦的猪肉块切成肉末备用锅中加油下入姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香下入肉末炒干水分，下入生抽，老抽，蚝油，盐和黄豆酱，甜面酱，香辣酱翻炒五分钟左右即可

非常高兴你问到了老夏最擅长的菜品，云南炸酱，今天就让我这位老厨子为你奉上一道色香味俱全的云南猪肉炸酱吧。

所需材料：

1. 猪里脊肉 500克

2. 鸡蛋 2个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1块

5. 大蒜瓣 2瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1汤匙

到此，以上就是小编对于云南杂酱的正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南杂酱的正确做法大全的2点解答对大家有用。