重庆麻辣粉调料的做法大全,重庆麻辣粉调料的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣粉调料的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣粉调料的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣红薯粉的家常做法？
2. 酸辣粉重庆正宗酸辣味做法？
3. 酸辣苕粉的做法最正宗的做法？

酸辣红薯粉的家常做法？

用料

苕粉（红薯粉）200g辣椒油 一大勺酸豆角 20g炸花生米 20g酱油 一茶勺白醋 两茶勺陈醋 一茶勺香油 一茶勺花椒粉 适量盐 少量

重庆酸辣粉～苕粉的做法步骤

步骤 1

烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。

1.红薯粉入开水锅浸泡十分钟。

2.捞出过冷水后沥干水份。

3.所需配料准备就绪。

4.花生米过油，香菜胡萝卜改刀。

5.锅中放入辣椒酱和肉末炒香。

6.加入开水，放盐，蚝油，生抽，醋，胡椒粉，油泼辣子调成底汤煮沸，放入海带煮熟。

7.加入红薯粉。

8.放入青蒜苗和葱，香菜，出锅加盐调味即可。

9.快手酸辣粉完美出锅。

首先选粉丝很关键，粉条一定要选纯手工的粗红薯粉，这是口感Q滑的关键。2.如果想酸辣粉好吃，高汤必不可少，简易高汤即可，买两根生鸡腿，洗净后加入冷水慢慢加热，焯去血水。鸡腿捞出放入高压锅里，倒入适量清水和姜片、大葱，大火烧开上汽，中火炖半个小时，既得美味高汤。

需要食材：红薯粉条、酸豆角、黄豆、花生米、鲜肉一块、大葱、生姜、大蒜、香菜 调料：陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒油、花椒面、白胡椒面 辣椒油：八角、桂皮、花椒、香叶

制作步骤：

1、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。把鸡汤熬好。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。

2、锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆。

黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌匀

3、

用小火把花生炸好备用。

其实很简单的，首先先把粉丝用热水煮一下，捞出来备用，再准备配料葱花，姜，花椒，辣椒，起锅烧油放入花椒，葱花姜和辣椒，还有放些火锅底料，不喜欢太辣不要放，炒出香味放些水不要太多，根据人多少，再放些醋生抽，可以放些花生米，等开锅再把粉丝放在里一分钟左右捞出来就可以了。

酸辣粉重庆正宗酸辣味做法？

酸辣粉是一道非常受欢迎的重庆小吃，以下是其正宗做法：

所需材料：

- 粉皮或者米线 100克

- 姜蒜末适量

- 豆芽、木耳适量

- 青菜（菠菜、油菜等）适量

- 生抽、醋、老干妈辣酱、辣椒粉、盐、糖各适量

- 鸡精或味精少许

步骤：

1. 先将面条或米线煮熟备用，捞出后用凉水水冲一遍，避免黏在一起。

酸辣苕粉的做法最正宗的做法？

苕皮放入温水中浸泡10分钟左右,泡软后沥干水分;

2.花菜摘小朵洗净,小葱切段,蒜切末

3.锅中倒油,油温烧至5成热,放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜,小火炒香,再放入适量清水,加入酱油、陈醋、盐、花椒面煮沸

4.倒入苕皮煮8分钟,再放入花菜,继续煮2分钟左右;

5.最后加入小葱段、鸡精,倒入香油,炒匀即可。

用料

苕粉（红薯粉）200g辣椒油 一大勺酸豆角 20g炸花生米 20g酱油 一茶勺白醋 两茶勺陈醋 一茶勺香油 一茶勺花椒粉 适量盐 少量

重庆酸辣粉～苕粉的做法步骤

步骤 1

烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。

步骤 2

这是泡了两个小时的效果，饱满有弹性。如果泡多了红薯粉就要在这个时候换凉水浸泡了。

步骤 3

烧一锅开水准备煮红薯粉。烧开水的同时准备调料。将辣椒油，白醋，陈醋，酱油，香油，花椒粉，盐放入碗里。

步骤 4

到此，以上就是小编对于重庆麻辣粉调料的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣粉调料的做法大全的3点解答对大家有用。