云南草药鸡的做法大全大全,云南炖鸡的草药
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云南的鸡香草是什么佐料？
在煮鸡肉的时候农民们一定不会忘记的就是这味草药，因为加了它之后鸡肉就会特别香，农民就把它叫***香草，一直到今天，人们延续端午的传统，还会会用这种鸡香草来炖鸡肉。鸡香草属于一种多年生的草本植物，它们的根茎具有芳香的气味，它在植物学书籍中记载的名字是石菖蒲。在古书中记载，屈原是一个喜欢佩戴香草的人，他所佩戴的香草中就有这种石菖蒲。
石菖蒲根可以和其它补药一起在端午节的时候炖药膳，野可以在平时炖鸡肉的时候座位调味料使用，毕竟这种植物有独特的芳香物质，在炖鸡肉的时候把它们一起放在锅里，炖出来的鸡肉或者是鸡汤味道都是很特别的。在石菖蒲还有驱蚊虫的作用，端午时节人们就会把石菖蒲和艾草悬挂在自家门前，可以可以起到驱蚊虫的作用
鸡香草也叫石菖蒲，长得酷似韭菜。
石菖蒲的根具有芳香气味，闻起来非常香，而若是用它来炖鸡的话，不仅可以使炖出来的鸡汤味道鲜香，而且吃起来也是更好吃，故而被称作“鸡香草”。
神仙鸡的做法？
神仙鸡的特点一、此菜是襄汾县传统名馔。
1.将姜切成片垫在锅部最下一层2.将切成薄片的五花肉垫在姜片上3.在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花
4.将小葱打成节放在蹄花中间5.将三黄鸡平铺在蹄花上面6.准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁7.将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌
8.慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
9.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上10.盖上盖11.将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面12.小火焖上三个半小时， 关火即可13.小心地将鸡层出，再将蹄花摆放在边缘
用量如何?哪些常见中草药可作为鸡饲料的添加剂？
不完全是。
鸡饲料配方中的添加剂有的是药品添加剂，有的则不是。鸡饲料配方中的添加剂，常用的是抗生素添加剂、驱虫保健添加剂、抗氧化剂、防霉剂、中草药添加剂及激素、酶类制剂等。这类添加剂虽不含有鸡所需要的营养物质，但添加后对促进鸡的生长发育，提高产蛋率，增强抗病能力及饲料储藏等大有益处。从中可看出，有的是药品添加剂，有的则不是。
抗生素添加剂。抗生素具有抑菌作用，一些抗生素作为添加剂加入饲粮后，可抑制鸡肠道内有害菌的活动，具有抗多种呼吸、消化系统疾病，提高饲料利用率，促进增重和产蛋的作用，尤其在鸡处于逆境时效果更为明显。常用的抗生素添加剂有青霉素、土霉素、金霉素、新霉素、泰乐霉素等。（在使用抗生素添加剂时，要注意几种抗生素交替作用，以免鸡肠道内有害微生物产生抗药性，降低防治效果。为避免抗药性和产品残留量过高，应间隔使用，并严格控制添加量，少用或慎用人畜共用的抗生素。）
驱虫保健添加剂。在鸡的***病中，球虫病发病率高，危害大，要特别注意预防。常用的抗球虫药有痢特灵、氨丙啉、盐霉素、莫能霉素、氯苯胍等，使用时也应交替使用，以免产生抗药性。
抗氧化剂。在饲料储藏过程中，加入抗氧化剂可以减少维生素、脂肪等营养物质的氧化损失，如每吨饲料中添加200克山道喹，储藏一年，胡萝卜素损失30%，而未添加抗氧化剂的损失70%;在富含脂肪的鱼粉中添加抗氧化剂，可维持原来粗蛋白质的消化率，各种氨基酸消化吸收利用效率不受影响。常用的抗氧化剂有山道喹、乙基化羟基甲苯、丁基化羟基甲氧苯等，一般添加量为每千克100∼150毫克。
防霉剂。在饲料储藏过程中，为防止饲料发霉变质，保持良好的适口性和营养价值，可在饲料中添加防霉剂。常用的防霉剂有丙酸钠、丙酸钙、脱氢醋酸钠、克饲霉等。添加量为：丙酸钠每吨饲料加1千克;丙酸钙每吨饲料加2千克;脱氢醋酸钠每吨饲料加200∼500克。
蛋黄增色剂。饲料添加蛋黄增色剂后，可改善蛋***泽，即将蛋黄的颜色由浅***变至深***。常用的蛋黄增色剂有叶黄素、露康定、红辣椒粉等。如在每100千克中加入红辣椒粉200克∼300克。连喂半个月，可保持2个月蛋黄深***，同时还可以增进鸡的食欲，提高产蛋率。
到此，以上就是小编对于云南草药鸡的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南草药鸡的做法大全大全的3点解答对大家有用。
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